อาหารประจำชาติของอาร์เมเนีย จานของอาร์เมเนีย - ภาพถ่าย
จานของอาร์เมเนีย
ประเพณีของอาหารอาร์เมเนียได้รับการเก็บรักษาไว้เป็นเวลาหลายศตวรรษ ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าเมื่อ 2,500 ปีก่อนอาร์มีเนียรู้วิธีการอบขนมปังแล้ว วันนี้ความแตกต่างของการทำอาหารอาร์เมเนีย จานของอาร์เมเนียมีเทคโนโลยีการทำอาหารที่ซับซ้อนและใช้แรงงานมาก ส่วนใหญ่ต้องการการตีและการบรรจุ อาหารหลายอย่างถูกปรุงเป็นชิ้นส่วนจากนั้นนำมารวมกันเป็นชิ้นเดียว.
ผลิตภัณฑ์ที่ใช้
ผลิตภัณฑ์อาหารหลักของ Armenians รวมถึงขนมปังพิต้า นี่คือขนมปังที่อบบนผนังของดินเหนียวรอบเตาหรือเตา ในเตาเช่นนี้ชาวบ้านสูบบุหรี่ปลาและสัตว์ปีกทำข้าวต้มและอบผัก ในอาหารอาร์เมเนียมีอาหารที่มีองค์ประกอบที่แตกต่างกันซึ่งมีกลิ่นหอมที่ซับซ้อนและช่วงของเครื่องปรุง พวกเขาเตรียมจากผลิตภัณฑ์ที่กำลังเติบโตในอาณาเขตของหุบเขาอารารัตและที่ราบสูงอาร์เมเนีย พ่อครัวและแม่ครัวใช้เครื่องเทศ: ผักชี, พริกไทยดำ, โหระพา, tarragon, กระเทียม, โหระพา, หัวหอม อาหารของอาร์เมเนียส่วนใหญ่จะรุนแรง เพิ่มกระวานกระวาน, สีเหลือง, อบเชย, วนิลาและกานพลู ชาวอาร์เมเนียให้ความสนใจผักและผลไม้เป็นอย่างมาก พวกเขาจะบริโภคสดแห้งดองและดอง พวกเขาจะถูกเพิ่มในหลักสูตรแรกและครั้งที่สอง ของผัก, กะหล่ำปลี, แครอท, มันฝรั่ง, มะเขือเทศ, มะเขือ, พริก, ผักขม, สีน้ำตาล, บวบและอื่น ๆ เป็นที่นิยมผลไม้จะถูกเพิ่มลงในจานที่มีเนื้อสัตว์และปลา ตัวอย่างเช่นมะนาวมะตูมเชอร์รี่พลัมแอปริคอตแห้งลูกเกดและทับทิม.
อาหารที่พบมากที่สุด
อาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ Khorovats (เคบับชนิดหนึ่ง) อิกิเบอร์ (เคบับของไขมันหางและเนื้อวัว), คูฟต้า (ลูกชิ้น), โทลม่า, โคลาแลค (ลูกชิ้น) ฯลฯ Armenians ชอบ bozbashi จากซุป พวกเขาทำจากเนื้อหน้าอกเนื้อแกะผักและผลไม้ พวกเขายังเตรียมซุปซีเรียลด้วยผักวางข้าวกะหล่ำปลีเปรี้ยวท็อปหัวผักกาดลูกเกดถั่วและแอปริคอตแห้งในพวกเขา พวกธัญพืชใช้ข้าวบาร์เลย์, ข้าวฟ่าง, ข้าว, ข้าวสาลีและพืชตระกูลถั่ว ผลิตภัณฑ์นมในอาหารประจำชาติได้รับเกียรติ พวกเขาจะใช้เป็นส่วนประกอบในอาหารที่ซับซ้อนเช่นเดียวกับในรูปแบบบริสุทธิ์ อาร์เมเนียเตรียมชีสต่างๆเครื่องดื่มนมเปรี้ยวพาสต้า Chortan และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ชีสเป็นความภาคภูมิใจของผู้คน พวกเขาทำจากแพะวัวและนมแกะ พวกเขาจะเค็มสดหรือรมควัน ชีสห่อด้วยผักและสมุนไพรในขนมปังพิต้าเป็นขนมที่ง่ายที่สุด ส่วนประกอบที่สำคัญของตารางอาร์เมเนียคือ matsyun - ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว บนพื้นฐานของมันในฤดูร้อนเตรียม okroshka ในช่วงฤดูหนาวจะมีการทำซุปร้อนๆด้วยผลิตภัณฑ์นี้.
ภาพถ่าย