ไวน์แห่งออสเตรีย
แม้แต่ชาวเคลต์ในศตวรรษที่ 7 ก่อนคริสต์ศักราช มีส่วนร่วมในการปลูกองุ่นและการผลิตไวน์ในดินแดนของออสเตรียที่ทันสมัย กับการมาถึงของชาวโรมันพื้นที่สงวนไว้สำหรับไร่องุ่นเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ จักรพรรดิคาร์ลมหาราชได้ทำสิ่งที่มีค่าต่อการพัฒนาของการผลิตไวน์ของออสเตรียโดยการแนะนำการปลูกพืชไร่องุ่นและตั้งแต่นั้นมาไวน์ของออสเตรียได้รับการจำแนกประเภทแรก.
ประวัติศาสตร์กับภูมิศาสตร์
เอกสารอ้างอิงถึงไวน์ออสเตรียนั้นมีอยู่ในเอกสารของศตวรรษที่ 16 แล้ว ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมาอุตสาหกรรมไวน์ของประเทศมีประสบการณ์มากมายเกี่ยวกับสงครามการยอมรับกฎหมายใหม่การเติบโตทางเศรษฐกิจและการระบาดของศัตรูพืชเกษตร.
การผลิตไวน์ออสเตรียถึงระดับอุตสาหกรรมในช่วงกลางศตวรรษที่ยี่สิบเมื่อผู้ผลิตไวน์มีเครื่องจักรกลการเกษตรใหม่ปุ๋ยและนวัตกรรมทางเทคโนโลยีอื่น ๆ.
ไร่องุ่นส่วนใหญ่ของออสเตรียตั้งอยู่ในภูมิภาคตะวันออกเฉียงใต้ ในอัตราส่วนของไวน์ขาวและไวน์แดงของออสเตรียแสงจะมีชัยเหนือกว่า สี่ภูมิภาคหลักของประเทศที่มีการผลิตไวน์คือสติเรีย, เวียนนา, โลเวอร์ออสเตรียและบูร์เกนลันด์.
พันธุ์และไวน์
ความหลากหลายขององุ่นชั้นนำของออสเตรียคือGrünerซึ่งผลิตไวน์ขาวที่เบาและมีชีวิตชีวาโดดเด่นด้วยกลิ่นหอมของผลไม้รสเผ็ดและผลไม้ Italian Riesling ผลิตไวน์ที่มีความเป็นกรดที่น่ารื่นรมย์สดชื่นและชัดเจน รสชาติที่ละเอียดอ่อนและอุดมไปด้วยไวน์ขาวแตกต่างจาก Neuburger.
องุ่นแดงของออสเตรียคือ Zweigelt และ Blaufrenkisch ครั้งแรกให้นักชิมไวน์หนากับกลิ่นของเชอร์รี่ซึ่งเป็นประเพณีที่จะดื่มหนุ่ม ผลเบอร์รี่ Blaufrenkisch ใช้ทำไวน์ด้วยกลิ่นแบล็กเบอร์รี่และแบล็คเคอแรนท์.
การจำแนกประเภทและน้ำตาล
เกณฑ์หลักสำหรับการจำแนกประเภทที่ซับซ้อนของไวน์ออสเตรียคือปริมาณน้ำตาลในสาโทที่ผสมเครื่องดื่ม ตารางการจำแนกเป็นหนึ่งในสิ่งที่ยากที่สุดในโลกและมีคลาสย่อยอีกโหล ตัวแทนทั่วไปของไวน์ออสเตรียมีดังนี้:
- TAFELWEIN โต๊ะไวน์ - ประเภทที่นิยมมากที่สุด มันทำจากส่วนผสมขององุ่นที่สามารถเก็บเกี่ยวได้ภายในสหภาพยุโรป.
- ไวน์ท้องถิ่น LANDWEIN ทำจากผลไม้ในบางภูมิภาค พวกเขามีแอลกอฮอล์และน้ำตาลมากกว่าที่ผ่านมา.
- QUALITATSWEIN เป็นผลิตภัณฑ์แบรนด์ที่มีพื้นที่การผลิตที่ระบุไว้บนฉลาก พวกเขามีรหัสพิเศษที่ได้รับมอบหมายในการชิมพิเศษ.
- ตู้ไวน์ของออสเตรีย KABINETTWEIN บรรจุขวดเฉพาะในประเทศ.
ภาพถ่าย -
-
