จานไซปรัส
อาหารไซปรัสถูกสร้างขึ้นภายใต้อิทธิพลของวัฒนธรรมกรีก เธอยังได้รับอิทธิพลจากอาหารตุรกีอังกฤษเลบานอนและอาหรับ บนโต๊ะของ Cypriots มีผักจำนวนมากที่ให้บริการในหลากหลายวิธี อย่างไรก็ตามชาวบ้านไม่ใช่มังสวิรัติ อาหารจานหลักของไซปรัสประกอบด้วยเนื้อสัตว์ สลัดผักสดจะถูกเพิ่มเข้าไปในจานหลักเสมอ อาหารประจำชาติเป็นของกลุ่มเมดิเตอร์เรเนียน จากพ่อครัวของตุรกีและกรีก Cypriots รับรองประเพณีการย่างโดยใช้กระเทียมสมุนไพรและโยเกิร์ตจำนวนมาก ในเวลาเดียวกันอาหารท้องถิ่นจะรุนแรงน้อยกว่า อาหารไซปรัสมักจะปรุงด้วยพริกไทยและซีร่าขั้นต่ำ ส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดของอาหารมาจากอาหารอิตาเลียน: ใบโหระพา tarragon ผักชีสะระแหน่ arugula และอบเชย ชาวอินเดียได้ผ่านประเพณีการทำอาหารของการใช้ขิงและแกง.
ผลิตภัณฑ์หลัก
ในประเทศไซปรัสมีการปลูกผักผลไม้มะกอกและอื่น ๆ มีต้นทับทิมและมะเดื่ออยู่ทางตะวันตกเฉียงเหนือและมีสวนกล้วยอยู่ทางทิศตะวันตกเฉียงใต้ ดังนั้นตารางชาวไซปรัสจึงอุดมไปด้วยผลผลิตสด จานเนื้อไซปรัสทำจากเนื้อหมูเนื้อแกะเนื้อกระต่ายและสัตว์ปีก ไม่ค่อยมีการบริโภคเนื้อวัวที่นี่เนื่องจากวัวแทบไม่ได้รับการอบรม ปลาบนเกาะก็ไม่เป็นที่นิยมเช่นกันเนื่องจากประชากรหลักกระจุกตัวอยู่ในพื้นที่ห่างไกลจากชายฝั่ง ชาวบ้านกินปลาทูน่าปลาหมึกและนากจากปลา พวกเขาเป็นทอดหรือทอด.
ประเพณีการทำอาหาร
สลัดเป็นแบบดั้งเดิมโรยด้วยน้ำมะนาวเช่นปลาและเนื้อสัตว์ ดังนั้นเลมอนที่หั่นบาง ๆ เป็นคุณลักษณะที่สำคัญของตาราง นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องมีจานเป็นมะกอก อาหารทานเล่นที่แปลกใหม่มากขึ้นคือมะกอกอบในกระดาษฟอยล์ Cypriots บริโภคน้ำมันมะกอกน้อยกว่าคนเมดิเตอร์เรเนียนอื่น ๆ สำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลาพวกเขามักจะเสิร์ฟโยซากิ - โยเกิร์ตเปรี้ยวหนากับสะระแหน่แตงกวาและกระเทียม จานนี้สดชื่นมากและเข้ากันได้ดีในฤดูร้อน Tzatziki เป็นชื่อที่ยืมมาจากชาวกรีก Cypriots กำหนดจานนี้เป็น talaturi.
พ่อครัวใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์สดใหม่ซึ่งให้บริการอาหารแสนอร่อย แม่บ้านทุกคนในประเทศไซปรัสมั่นใจว่าหากจานอาหารสูญเสียความสดนั่นคือมันเป็นไปไม่ได้ สำหรับของว่างชาวเมืองใช้ pita กับ souvlakia (ชนิดของบาร์บีคิว) อาหารดังกล่าวสามารถเสริมด้วยสลัด โดยทั่วไป Cypriots กินอาหารที่เบาและมีประโยชน์ ไขมันจากพืชมีบทบาทสำคัญในอาหารของพวกเขา จานที่หนึ่งในไซปรัสคือ kleftiko จากลูกแกะ.
ภาพถ่าย 
