ประเภทอาหารของไอร์แลนด์: ภาพถ่ายอาหารและสูตรอาหารของชาติไอร์แลนด์
อาหารไอร์แลนด์
อาหารไอร์แลนด์เป็นอาหารที่ค่อนข้างเรียบง่าย แต่มีเอกลักษณ์ซึ่งสามารถรักษาสูตรการทำอาหารเซลติกโบราณได้ เป็นที่น่าสังเกตว่าในทุกวันนี้กระบวนการทำอาหารทอดโดยพ่อครัวชาวไอริชหลายคนบนกองไฟแบบเปิด (ใช้พีทแทนฟืน).
อาหารประจำชาติไอร์แลนด์
ในพื้นที่ชายฝั่งปลา (ปลาดิ้นรน, ปลาเทราท์, ปลาแซลมอน, ปลาแซลมอน) จัดขึ้นในความนิยมสูงและในส่วนที่เหลือ - จานเนื้อ ตัวอย่างเช่นในไอร์แลนด์พวกเขาปรุงปลาแซลมอนรมควันกับผักหรือสตูว์ไอริช - สตูว์ของมันฝรั่ง, เนื้อแกะ, rutabaga, โหระพา, หัวหอมและเมล็ดยี่หร่า เนื่องจากในไอร์แลนด์พวกเขาต้องการที่จะผสมทุกอย่างและไส้กรอกมันฝรั่งเบคอนและส่วนผสมอื่น ๆ สามารถนำไปปรุงในกระทะเดียวคุณควรดูให้ละเอียดยิ่งขึ้นเกี่ยวกับการผสมผสานของเนื้อแกะ, ไส้กรอกไอริชและเนื้อหมู.
อาหารไอริชยอดนิยม:
- “แชมป์ Dulce” (มันฝรั่งบดกับสาหร่ายสีแดง);
- “STU” (เนื้อตุ๋นเนื้อแกะตุ๋น);
- “crobins” (ขาหมูเค็มต้ม)
- “พุดดิ้งสีดำและสีขาว” (พุดดิ้งดำเป็นไส้กรอกที่ปรุงรส, หมู, เลือดที่ทอดและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และพุดดิ้งสีขาวเตรียมโดยไม่ต้องเพิ่มเลือด);
- “Kolkannon” (มันฝรั่งบดกะหล่ำปลีหัวหอมและหม้อปรุงรส)
- “การแต่งงาน bram” (ขนมปังผลไม้เสิร์ฟพร้อมชากับเนย).
สถานที่ลองอาหารไอริช?
นักท่องเที่ยวที่สูบบุหรี่ควรทราบว่าห้ามสูบบุหรี่ในสถานที่สาธารณะในไอร์แลนด์รวมถึงร้านอาหาร อีกจุดสำคัญ - ในร้านอาหารท้องถิ่นค่าบริการ 10-12% จะถูกเพิ่มเข้าไปในใบเรียกเก็บเงินของคุณ.
สำหรับกัดกินในดับลิน “ราชินีแห่งทาร์ต” (ที่นี่คุณสามารถลิ้มรสอาหารประจำชาติรวมถึงเค้กโฮมเมดเค้กปรุงแต่งพร้อมไส้และกาแฟอร่อย ๆ ) ใน Cork - “Amicus” (เมนูจะทำให้แขกผู้เข้าพักได้เพลิดเพลินกับสลัดไอริชและอาหารย่างที่หลากหลายรวมถึงชิลีนิวซีแลนด์สเปนไวน์ฝรั่งเศส) ใน Limerick “หัวหอมสีเขียว” (ร้านอาหารไอริชนี้เปิดให้บริการตั้งแต่วันอังคารถึงวันเสาร์).
หลักสูตรการทำอาหารในไอร์แลนด์
ผู้ที่ต้องการจะได้รับเชิญให้เข้าร่วมชั้นเรียนที่โรงเรียนสอนทำอาหาร “Ballymaloe” (Shanagarry, County Cork): ที่นี่พวกเขาจะเปิดเผยความลับของสูตรอาหารไอริชขั้นพื้นฐานและสอนพวกเขาถึงวิธีการปรุงอาหารหลายอย่างที่พวกเขาเลือกเช่นอาหารทะเลกับมันฝรั่งบดและหอมแดงหรือพายปลา (หลักสูตรการทำอาหารใช้เวลา 5 วัน).
ควรไปเยือนไอร์แลนด์สำหรับเทศกาลหอยนางรม (เคาน์ตีกัลเวย์, กันยายน), เทศกาลอาหารไอริช (เคาน์ตี้คอร์ก, ตุลาคม), เทศกาลอาหาร “Taste of Dublin” (ดับลิน, มิถุนายน) ซึ่งเป็นเจ้าภาพจัดงานแสดงสินค้า “รสช็อคโกแลต”, รวมถึงการชิมอาหารท้องถิ่นช็อคโกแลตไวน์และเบียร์.
ภาพถ่าย