อาหารของอิสราเอล: ภาพถ่ายอาหารและสูตรอาหารประจำชาติของอิสราเอล

อาหารอิสราเอล

อาหารอิสราเอลไม่ได้เป็นเพียงประเพณีการกินในท้องถิ่นที่พัฒนามานานหลายศตวรรษ แต่ยังรวมถึงแนวโน้มการทำอาหารของประเทศเพื่อนบ้านที่ชาวยิวอาศัยอยู่ก่อนกลับไปยังดินแดนของตนเอง.

อาหารประจำชาติของอิสราเอล

อาหารแบบดั้งเดิมปรุงโดยใช้พืชตระกูลถั่วผักน้ำมันมะกอกสมุนไพร.

อาหารอิสราเอลแบ่งออกเป็นอาหาร Ashkenazi ซึ่งขึ้นชื่อเรื่องอาหารเช่น “Kugel”, “foreshmak”, “cymes”, และเซฟาร์ดิคซึ่งโดดเด่นด้วยการเตรียมอาหารที่มีกลิ่นหอมและเผ็ดเช่น Couscous, jahnun และ kube.

เป็นที่น่าสังเกตว่าในอิสราเอลมีสิ่งต่าง ๆ เช่นอาหารโคเชอร์ - มันโดดเด่นด้วยการไม่มีเนื้อหมูหอยและอาหารจำพวกกุ้งปูบนโต๊ะ นอกจากนี้ kosher ยังหมายถึงการห้ามใช้ผลิตภัณฑ์อาหารจากเลือดสัตว์ สำหรับการจัดหาเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์นมนั้นมีการผลิตแยกต่างหาก.

อาหารยิวยอดนิยม:

• “ฮูมูส” (อาหารเรียกน้ำย่อยของถั่วชิกพีน้ำซุปข้นกับน้ำมะนาว, น้ำมันมะกอก, ปาปริก้าและกระเทียม);
• “foreshmak” (ปลาเฮอริ่งสับกับไข่, น้ำส้มสายชู, พริกไทย, หัวหอม);
• “Meorav Jerushalmi” (ไก่ย่างชนิดต่าง ๆ ที่มีหัวหอมและเครื่องเทศซึ่งเสิร์ฟบนจานหรือพิต้า)
• “มารัคหยิบมันฝรั่งหวานใส่เขา” (หางวัวและซุปมันเทศ);
• “วัด” จานปลาในซอสเผ็ด)
• “cymes” (จานในรูปแบบของสตูว์ผักหวาน).

สถานที่ลองชิมอาหารประจำชาติ?

ร้านอาหารแบบดั้งเดิมของชาวยิวมีความเข้มข้นส่วนใหญ่ในเยรูซาเล็ม Safed, Nazareth และเมืองอื่น ๆ ในอิสราเอลคุณสามารถพบ hummus - ร้านอาหารเล็ก ๆ อาหารจานหลักซึ่งเป็น hummus ซึ่งปรุงสุกต่อหน้าต่อตาผู้มาเยือน แต่ที่นี่พวกเขาเสนอที่จะสั่งไม่เพียง แต่ครีม แต่ยังลิ้มลองเช่นซุปถั่วหนา (ful) และสลัดจากผักดอง.

ในเยรูซาเล็มคุณสามารถดูได้ “Rahmo” (สถาบันเสนอที่จะเพลิดเพลินไปกับ hummus, ซุป kube กับลูกชิ้นในขนมและอาหารแบบดั้งเดิมอื่น ๆ ) ใน Haifa - “อาบูเชคเกอร์” (สถาบันเชี่ยวชาญด้าน hummus: เสิร์ฟที่นี่ด้วยผักชีฝรั่ง, งา, pita, ข้าวหรือถั่ว) ใน Netanya - pundak “ฮาอิม” (ร้านอาหารอิสราเอลแห่งนี้ให้บริการฮัมมัสสลัดสดปลาย่างถ่าน).
สำคัญ: เมนูในร้านอาหารประจำชาติมีการแสดงเป็นภาษาฮิบรูและภาษาอังกฤษ.

หลักสูตรการทำอาหารในอิสราเอล

หากคุณต้องการคุณสามารถเข้าร่วมชั้นเรียนที่โรงเรียนสอนทำอาหาร “อาติโช๊ค”: หลักสูตรการประกอบอาหารประกอบด้วยส่วนทางทฤษฎีและภาคปฏิบัติพ่อครัวสอนนักเรียนของพวกเขาถึงวิธีการปรุงอาหารยิวแบบดั้งเดิมรวมถึงสูตรอาหารของพวกเขาเอง (ผลิตภัณฑ์ในรูปแบบของผัก, เบอร์รี่, สมุนไพร, ผลไม้จะถูกส่งไปยังโต๊ะอาหารโดยตรง.

ควรมีการวางแผนการเยี่ยมชมอิสราเอลสำหรับเทศกาลฮันนี่ (กันยายน) เทศกาลไวน์และชีส (พฤษภาคมไฮฟา) และเทศกาลอาหาร “รสชาติของเมือง” (พฤษภาคม, Tel Aviv), เทศกาลเบียร์ (สิงหาคม, เยรูซาเล็ม), เทศกาลไวน์ (พฤษภาคม, อิสราเอลตอนเหนือ).

ภาพถ่าย