ไวน์ของอิสราเอลมีสีแดงแห้งและขาว ไวน์ที่ดีที่สุดของอิสราเอล

ไวน์แห่งอิสราเอล

นักประวัติศาสตร์เชื่ออย่างถูกต้องว่าการผลิตไวน์ในดินแดนอิสราเอลเริ่มต้นอย่างน้อยห้าพันปีที่แล้ว การยืนยันเรื่องนี้เป็นหลักฐานทางโบราณคดีจำนวนมากที่พบว่าเป็นหลักฐานว่าผู้อยู่อาศัยในดินแดนแห่งพันธสัญญาตั้งแต่สมัยโบราณได้ปลูกผลไม้องุ่นและทำไวน์จากพวกเขา ประเพณีการผลิตไวน์ที่ทันสมัยในประเทศไม่เกินหนึ่งศตวรรษ แต่ไวน์อิสราเอลได้แทนที่สถานที่ที่ถูกต้องแล้วทั้งในตลาดท้องถิ่นและต่างประเทศ.

พันธุ์และตัวเลข

รวมแล้วมีโรงบ่มไวน์มากกว่าสองร้อยโรงในดินแดนของอิสราเอลยุคใหม่ส่วนใหญ่เป็นโรงบ่มไวน์ขนาดเล็ก ในเวลาเดียวกันการแบ่งปริมาณการผลิตของสิงโตนั้นนับเป็นวิสาหกิจหนึ่งโหลที่จำหน่ายไวน์เพื่อการส่งออก ผู้ที่ไปทัวร์ไวน์ในอิสราเอลมีโอกาสลองผลิตภัณฑ์จากแหล่งผลิตไวน์ของครอบครัว ตลอดการเดินทางแขกจะได้ทำความคุ้นเคยกับเทคโนโลยีการปลูกผลไม้และผลิตไวน์อิสราเอลเรียนรู้เคล็ดลับในการทำผลิตภัณฑ์เพียว ๆ.
ในบรรดาองุ่นอิสราเอลที่ได้รับความนิยมสูงสุดนั้นมีทั้งในและต่างประเทศ ในภูมิภาค Zikhron ยาโคบและแซมซั่นเติบโต Muscat Riesling และ Argaman พื้นที่ปลูกองุ่นอื่น ๆ เป็นที่ต้องการของ Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Argaman และ Emerald Riesling.

กฎพิเศษสำหรับการผลิตไวน์โคเชอร์

อิสราเอลเป็นประเทศพิเศษ ผู้นับถือยูดายควรกินอาหารที่ปรุงตามกฎของแคชเมียร์เท่านั้น ผลิตภัณฑ์ kosher และไวน์ของอิสราเอลไม่ได้ขัดแย้งกับศีลออร์โธดอกซ์ยูดายซึ่งหมายความว่าประเพณีดังต่อไปนี้จะสังเกตได้ในการผลิตของพวกเขา:

• ไร่องุ่นที่ผลิตผลไม้เพื่อไวน์จะต้องมีอายุมากกว่าสี่ปี.
• เขาควรได้รับการพักผ่อนทุกเจ็ดปี.
• ทันทีที่เบอรี่ไปถึงโรงกลั่นเหล้าองุ่นเฉพาะผู้ผลิตไวน์ที่ถือบวชแชบแบทและกฎระเบียบอื่น ๆ ที่แคชเมียร์กำหนดไว้สามารถสัมผัสได้.
• การผลิตไวน์ดังกล่าวต้องใช้วัสดุโคเชอร์เท่านั้น.

ไวน์โคเชอร์มีความสำคัญต่อเศรษฐกิจของประเทศ มีเพียงเครื่องดื่มชนิดนี้เท่านั้นที่สามารถซื้อยิวออร์โธด็อกซ์ได้ดังนั้นผลิตภัณฑ์ของโรงบ่มไวน์โคเชอร์จึงเป็นที่ต้องการอย่างมากทั้งในประเทศและทั่วโลก.

อารามและไวน์

หนึ่งในทัวร์ไวน์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในอิสราเอลนั้นรวมถึงการไปเยือนอารามหลายแห่งที่จัดทำไวน์ตามสูตรเก่าแก่ สถานที่พิเศษระหว่างเยรูซาเล็มและเทลอาวีฟคืออาราม Latrun มันถูกก่อตั้งขึ้นโดยคำสั่งของนักปราชญ์แห่งความเงียบและระหว่าง บริษัท ของนโปเลียนก็มีการนำเถาแรกมาที่นี่ ตั้งแต่นั้นมาไวน์อิสราเอลจำนวนมากเกี่ยวข้องกับไวน์ Latrun.

ภาพถ่าย