อาหารสวิส: ภาพถ่ายอาหารและสูตรอาหารประจำชาติของสวิตเซอร์แลนด์
อาหารสวิส
ต้องการทราบว่าอาหารสวิสเกี่ยวกับอะไร? ด้วยความใกล้ชิดคุณจะเข้าใจว่ามันเป็นองค์ประกอบของการทำอาหารเยอรมันฝรั่งเศสและอิตาลี เป็นที่น่าสังเกตว่าองค์กรพิเศษมอบหมายใบรับรองให้กับผลิตภัณฑ์สวิสที่ดีที่สุด: ตัวอย่างเช่นไส้กรอกจาก Vaud, ขนมปังข้าวไรย์เวลส์, กระตุกจาก Graubunden ถูกทำเครื่องหมายด้วยเครื่องหมายคุณภาพ AOC หรือ IGP.
อาหารประจำชาติของสวิตเซอร์แลนด์
ฟองดูเป็นอาหารสวิสที่มีชื่อเสียง: มีการเพิ่มเครื่องเทศต่าง ๆ ลงในชีสที่ละลายในไวน์ขาวที่มีขนมปังขาวจุ่มลงไป แต่นอกเหนือจากรุ่นคลาสสิกแล้วยังมีช็อคโกแลต (ช็อคโกแลตละลาย, อัลมอนด์และน้ำผึ้งจะถูกเพิ่มเข้าไปหลังจากนั้นก็มีคุกกี้วาฟเฟิลผลไม้หรือขนมปังจุ่มลงในส่วนผสมนี้) และไก่ (เนื้อไก่ตุ๋นกับซอสครีม) ฟองดู สูตรและเทคโนโลยีที่แตกต่าง.
มักจะมีการเพิ่มชีสลงในอาหารท้องถิ่นเช่นซุปสลัดแซนวิชเนื้อสัตว์และแม้กระทั่งไข่ทอด.
ทางเลือกของเครื่องเคียงในอาหารสวิสค่อนข้างง่าย: ในตะวันตกพวกเขาชอบผักในภาคใต้ - พาสต้าและโพเลนต้าและในภาคเหนือ - ถั่วและกะหล่ำปลี และโดยไม่คำนึงถึงภูมิภาคนอกจากอาหารที่แตกต่างกันแล้วมันฝรั่งมักปรุงในวิธีที่ต่างกัน.
อาหารสวิสยอดนิยม:
- “ฟองดูชนบท” (มันฝรั่งทอดและเนื้อสัตว์ราดด้วยชีสละลาย)
- “Rösti” (Tortilla ทอดซึ่งเตรียมจากมันฝรั่งต้มขูดและโรยด้วยชีส);
- “gesnetzeltes” (จานทอดเนื้อวัวกับสมุนไพรซอสและเห็ด)
- “Plese เบอร์นีส” (หมูทอดหรือเนื้อวัวพร้อมด้วยกะหล่ำปลีเปรี้ยวและถั่วเขียว)
- “brunsley” (ของหวานในรูปของคุกกี้ช็อกโกแลตชิปกับอัลมอนด์).
สถานที่ลองชิมอาหารประจำชาติ?
ในร้านอาหารและร้านกาแฟของสวิสมักจะมีเมนูให้เลือกมากมายถึงแม้ว่าจะมีสถานประกอบการที่ให้บริการอาหารชุด 2-3 อย่างที่รวมกันอย่างกลมกลืนทำให้ผู้เข้าชมราคาถูกกว่า 5-7% เมื่อสั่งอาหารแยกต่างหาก.
หากคุณพักผ่อนในรีสอร์ทบนภูเขามันก็คุ้มค่าที่จะพิจารณาว่าร้านอาหารท้องถิ่นที่ตั้งอยู่บนเนินเขาเปิดไม่เกิน 11:00 น. ในขณะที่ร้านอาหารในโรงแรมเริ่มทำงานตั้งแต่เวลา 07:00 น..
คุณสามารถหาอะไรทานได้ในเจนีวา “La bergerie du gruyerien” (เมื่อเยี่ยมชมสถานที่แห่งนี้ให้แน่ใจว่าได้เพลิดเพลินกับจานมงกุฎในรูปแบบของฟองดู - มันเสิร์ฟในชามขนาดใหญ่ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับ บริษัท ของผู้เข้าชมหิว) ในซูริค - “Zumalten lowen” (เมนูดังขึ้นชื่อในเรื่องอาหารสวิสซึ่งมีเนื้อสัตว์และอาหารปลาของว่างและขนมหวานมากมายและในสภาพอากาศที่มีแดดคุณจะได้เพลิดเพลินกับอาหารบนเฉลียง - จากที่นี่คุณสามารถชื่นชมสภาพแวดล้อมที่งดงาม) ในเบิร์น “La Table de Urs Hauri” (ในร้านอาหารคุณไม่เพียง แต่สามารถเพลิดเพลินไปกับอาหารสวิสเท่านั้น แต่ยังเข้าร่วมชั้นเรียนปริญญาโทซื้อไวน์และวิสกี้ทำสัญญาบริการจัดเลี้ยง).
หลักสูตรการทำอาหารในประเทศสวิสเซอร์แลนด์
ผู้เข้าร่วมประชุมจะสามารถเข้าร่วมชั้นเรียนทำอาหารใน “Culinary Arts Academy สวิตเซอร์แลนด์”, และถ้าคุณเป็นผู้ชายและต้องการทำความคุ้นเคยกับการทำอาหารสวิสในเบิร์นคุณจะได้รับการเสนอให้เข้าเรียนหลักสูตรการทำอาหารที่โรงแรม “พระราชวังเบลวู”.
การไปเที่ยวสวิตเซอร์แลนด์ในช่วงช็อกโกแลตซาลอน (ซูริคมีนาคม - เมษายน), เทศกาลอาหารสวิส (เจนีวา, ชาโมนิกซ์, มงโทรซ์, ธันวาคม - มกราคม) หรือเทศกาล Turnip (Richterswil, พฤศจิกายน).
ภาพถ่าย