อาหารตุรกี: ภาพถ่ายอาหารและสูตรอาหารประจำชาติของตุรกี

อาหารตุรกี

อาหารตุรกีเป็นอาหารและรสชาติที่หลากหลาย: มันไม่สามารถเรียกว่าเผ็ดได้เนื่องจากมีการเพิ่มเครื่องเทศในปริมาณที่พอเหมาะ (มีการเลือกเครื่องปรุงสำหรับแต่ละจาน).

อาหารประจำชาติของตุรกี

ในการปรุงอาหารตุรกี, เนื้อสัตว์ (สัตว์ปีก, เนื้อแกะ, เนื้อลูกวัว), ผัก (ผักขม, มะเขือยาว, อาร์ติโช้ค, พริก, มะเขือเทศ), ธัญพืช, พืชตระกูลถั่ว (ถั่ว, ถั่ว), สีเขียว, เครื่องปรุงรสที่ใช้สำหรับการปรุงอาหาร.

เป็นที่น่าสังเกตว่าไม้เสียบมักจะใช้ในการเตรียมอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ด้วยวิธีนี้เช่นเตรียม kyufta และ shish kebab.

ในภาคเหนือของตุรกีมีการตั้งค่าให้กับจานปลา (shish kebab หรือ hamsa pilaf) ในส่วนตะวันตกของประเทศ - สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยเช่น "arnavut jigery" (จานตับทอด) และบนชายฝั่งทะเล - dolma พร้อมหอยแมลงภู่และปลาบนตะแกรง ของหวานควรได้รับการเอาใจใส่เป็นพิเศษ - โดยปกติแล้วพวกเขาจะเพิ่มผลไม้คุกกี้ถั่วและแช่ในน้ำผึ้ง.

อาหารตุรกียอดนิยม:

• "เคบับ" (บาร์บีคิวชนิดหนึ่ง);
• "patlitjan kizarmazy" (คาเวียร์มะเขือ);
• "Hunter-Begendi" (เนื้อแกะกับมะเขือในซอสนม);
• zeytinaly (จานมะเขือเทศตุ๋นถั่วเขียวและหัวหอม);
• "tavuk-shekhriye-chorbasy" (ซุปไก่และก๋วยเตี๋ยว);
• หอยแมลงภู่ทอด.

สถานที่ลองชิมอาหารประจำชาติ?

ในอังการาคุณสามารถลองอาหารตุรกีใน "Tevfic Kis Pide และ Kebap" (พิเศษของสถาบันคือบาร์บีคิวตุรกีพร้อมมะเขือยาว) หรือ "Kalbur" (สถาบันเชี่ยวชาญด้านปลาและอาหารทะเล) ในอิสตันบูล - ใน "Aloran" ( จากอาหารยอดนิยมของร้านอาหารนี้ควรลองซุปถั่ว, เคบับ, ปลาย่าง, "พ่อตา" - เนื้ออบในหม้อดิน) หรือ "Duvares" (สถาบันแห่งนี้จะทำให้คนรักเคบับและอาหารทะเลทุกชนิด) ใน Marmaris - ใน "Hasis Caf" (ให้แน่ใจว่าได้สั่งไก่ Parmo และพายหลากหลายชนิด) ใน Alanya - ใน "Ottoman House" (สถาบันมีชื่อเสียงในความจริงที่ว่าแขกมีความยินดีกับอาหารตุรกีแบบเก่าที่นี่).

หลักสูตรการทำอาหารในตุรกี

หากคุณต้องการคุณสามารถไปที่เวิร์กช็อปการทำอาหารอิสตันบูลซึ่งมีการจัดคลาสเรียนอาหารออตโตมันและตุรกี (ชั้นเรียนได้รับการออกแบบสำหรับ 3 หรือ 6 ชั่วโมงและเริ่มต้นด้วยการเยี่ยมชมตลาดเครื่องเทศ) ที่โรงเรียนสอนทำอาหารอิสตันบูล (Beyoglu) ผู้ที่ปรารถนาจะได้รับการสอนวิธีการปรุงอาหารออตโตมันโบราณและอาหารโฮมเมด.

ผู้ที่ชื่นชอบอาหารท้องถิ่นควรศึกษาหลักสูตรการทำอาหาร Delicious Istanbul อย่างใกล้ชิด: พร้อมกับพ่อครัวพวกเขาจะไปเยี่ยมชมตลาดขายของชำและซื้อผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นหลังจากนั้นพวกเขาจะเริ่มเตรียมอาหารจานหลักของว่างและของหวาน (สูตรออตโตมันและตุรกีแบบดั้งเดิม).

หากคุณสนใจเทศกาลกินอาหารมาที่ตุรกีระหว่างเทศกาลสตรอเบอร์รี่ (บาร์ติน, มิถุนายน) หรือเทศกาลอาหารและเครื่องดื่ม Arcelik Gastro อิสตันบูล (อิสตันบูล, พฤษภาคม).

ภาพถ่าย