ไวน์ของตุรกี
เช่นเดียวกับหลายประเทศในภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียนตุรกีมีความหลงใหลในการผลิตไวน์และความรักนี้มีมากกว่าหนึ่งพันปี เมื่อแปดศตวรรษก่อนการมาถึงของยุคใหม่ผู้อยู่อาศัยในตุรกีสมัยใหม่ผลิตไวน์เนื่องจากนักโบราณคดีค้นพบว่าบอกแฟน ๆ เกี่ยวกับทัวร์ไวน์ หลายศตวรรษที่ผ่านมาไวน์และองุ่นตุรกีเป็นผลิตภัณฑ์หลักที่จัดจำหน่ายจากที่นี่ไปยังภูมิภาคต่างๆของโลกเก่า.
ศาสนาอิสลามและประเพณีการผลิตไวน์
ศาสนามุสลิมซึ่งได้รับการยอมรับจากประชากรส่วนใหญ่ของตุรกีไม่ได้ต้อนรับการใช้และการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ นี่คือเหตุผลสำหรับการพัฒนาวิธีการต่าง ๆ ของการประมวลผลองุ่นระหว่างจักรวรรดิออตโตมัน น้ำผลไม้ที่ได้จากผลไม้และมาร์มาเลดสุกขนมโอเรียนเต็ลและผลไม้แห้งเตรียมไว้.
พลังใหม่ที่เอาชนะได้ในศตวรรษที่ยี่สิบนำโดย Ataturk ส่องแสงสีเขียวแห่งการผลิตไวน์และผู้นำใหม่เริ่มจดจำความลับเก่า ๆ ถึงแม้จะมีสถานที่ที่สี่ในโลกในแง่ของปริมาณองุ่นที่ปลูก แต่เพียงหนึ่งในสี่ของผลไม้ไปตามความต้องการของการผลิตไวน์ ไวน์สำเร็จรูปของตุรกีถูกส่งไปยังยุโรปและซีกโลกตะวันตก.
ภูมิภาคและพันธุ์
ภูมิภาคที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดของตุรกีซึ่งให้ผลไม้ในปริมาณมากที่สุดคือ Aegean ชายฝั่งทะเลเดียวกันเป็นสถานที่ที่ดีที่สุดพร้อมสภาพภูมิอากาศที่เหมาะสำหรับการปลูกองุ่นตามอำเภอใจ มีการปลูกในปริมาณมากในตะวันออกเฉียงใต้และอนาโตเลียกลางและบนชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียน.
สำหรับการผลิตไวน์ตุรกีในประเทศมีการเพาะปลูกองุ่นขาวและแดงจำนวนมากซึ่งเป็นที่นิยมมากที่สุดคือ:
- องุ่นพันธุ์อคมาตย์ ไวน์สามัญแบบแห้งนั้นถูกเตรียมมาจากมัน คุณสมบัติของเครื่องดื่มเหล่านี้มีราคาไม่แพงและคุณภาพที่เชื่อถือได้.
- Gewurztraminer - ความหลากหลายของผลเบอร์รี่ที่ช่วยให้คุณได้รับไวน์ขาวผสมกับกลิ่นหอมและรสชาติเผ็ด.
- รีซลิ่งผลิตไวน์ขาวที่สมบูรณ์แบบในตุรกีด้วยกลิ่นส้มสดและแอปเปิ้ลสับปะรดและลูกพีช เมื่ออายุมากขึ้น Riesling ของตุรกีจะช่วยเพิ่มสีของน้ำผึ้งและอร่อยเป็นพิเศษ.
- ชาร์ดอนเนย์ที่มีกลิ่นหอมของมะนาวอย่างดีไวน์ที่ใส่ในภาชนะไม้โอ๊คเพื่อให้รสชาติที่พิเศษ.
- Merlot เป็นความหลากหลายอันดับสองของโลก แม้จะได้รับความนิยม แต่ผลไม้เหล่านี้ทำให้สามารถเตรียมไวน์ด้วยคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสที่ไม่เหมือนใคร ไวน์ตุรกีจากองุ่น Merlot มีรสชาติผลไม้ที่หรูหราพร้อมคำใบ้ของคาราเมลช็อคโกแลตและกาแฟ.
ภาพถ่าย 
