อาหารของอุซเบกิสถาน: ภาพถ่ายอาหารและสูตรอาหารประจำชาติของอุซเบกิสถาน

อาหารอุซเบก

อาหารของอุซเบกิสถานนั้นมาจากตาตาร์ทาจิคมองโกเลียประเพณีการกินคาซัค อาหารจานเด่นนำชื่อเสียงมาให้เธอซึ่งมีความหลากหลายและรสชาติที่ยอดเยี่ยม.

อาหารประจำชาติของอุซเบกิสถาน

ซุปผักเนื้อม้าเนื้อแกะขนมปังและผลิตภัณฑ์จากนมเปรี้ยวมีอยู่เสมอที่โต๊ะท้องถิ่น จานอุซเบกที่มีชื่อเสียงคือ pilaf: มันถูกจัดเตรียมทั้งในวันธรรมดาและวันหยุดสามารถเป็นได้ทั้งแบบเรียบง่ายหรือแบบหลายองค์ประกอบทำจากน้ำมันงาหรือน้ำมันดอกทานตะวัน สำหรับการเตรียม pilaf ใช้ส่วนผสมต่าง ๆ เช่นเนื้อแกะหรือเนื้อวัว, zira, barberry, พริกไทย, หญ้าฝรั่น ... แต่ในทุกกรณี pilaf จำเป็นต้องมีแครอทหัวหอมและข้าว.

ซุปอยู่ไกลจากสถานที่สุดท้ายในอาหารอุซเบก: shurpa หลายประเภทโดดเด่นในหมู่พวกเขา - “คนต้อนแกะ” ซุปเนื้อกับผัก “kaurma-shurpa” (ซุปกับมันฝรั่งผักกาดและแครอท).

เป็นที่น่าสังเกตว่าในภาคเหนือของอุซเบกิสถานพวกเขามักจะปรุงเนื้อทอด, pilaf และเค้กแป้งและในภาคใต้ - ผักที่ซับซ้อนและจานข้าว.

อาหารยอดนิยมของอาหารอุซเบก:

• “ควัน” (จานเนื้อแกะเครื่องปรุงรสและผักซึ่งปรุงในหม้อขนาดใหญ่)
• “Bedana ล้มลง” (pilaf ซึ่งเพิ่มนกกระทา);
• “shurpa-บด” (ซุปถั่วกับเนื้อแกะ);
• “cholop” (ในซุปเย็นนี้นมเปรี้ยวมีแตงกวาหัวไชเท้าและสมุนไพร);
• “Basma” (เนื้อแกะตุ๋นกับมะเขือเทศ, มันฝรั่ง, มะเขือ, กระเทียม, หัวหอมและเครื่องเทศ);
• “Oshi Behi” (เนื้อแกะสับในมะตูม).

สถานที่ลองชิมอาหารประจำชาติ?

หากคุณต้องการประหยัดเงินคุณสามารถทานของว่างได้โดยไปที่พ่อค้าแม่ค้า - พวกเขาจะเสนอให้คุณซื้อ Samsa หรือส่วนหนึ่งของ pilaf.

สำหรับร้านอาหารการสนองความหิวในทาชเคนต์นั้นเหมาะสม “Afrosiab” (สถานประกอบการนี “คาราวาน” (คนรัก manti จะชอบที่นี่) ในซามาร์คันด์ - “Karim Beck” (ผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารในบรรยากาศที่เงียบสงบจะได้รับการนั่งในคูหาเล็ก ๆ เพื่อเพลิดเพลินกับ lagman pilaf และบาร์บีคิว) และใน Bukhara - “บ้าน Doston” (ลักษณะเฉพาะของร้านนี้คือเกือบทุกจานของอุซเบกปรุงด้วยไฟแบบเปิดโล่งแขกสามารถเพลิดเพลินกับ pilaf, samsa, shurpa และอาหารอื่น ๆ รวมทั้งชมการแสดงของวงดนตรีพื้นบ้าน).

หลักสูตรการทำอาหารในอุซเบกิสถาน

ผู้ที่สนใจในหลักสูตรการทำอาหารควรได้รับการแนะนำให้ดูในการประชุมเชิงปฏิบัติการการทำอาหาร “Taste Studio” ในทาชเคนต์ (ทั้งหลักสูตรการทำอาหารสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารอุซเบกและชั้นเรียนต้นแบบจัดขึ้นที่นี่) ในทาชเคนต์คุณสามารถเยี่ยมชมศูนย์ฝึกอบรม “Catta Tanaffus”, เปิดคอร์สสอนทำอาหาร.

เมื่อซื้อทัวร์ไปยังอุซเบกิสถานลองเที่ยวเทศกาล Pilaf (ทาชเคนต์เมษายน).

ภาพถ่าย