ไวน์ของแอฟริกาใต้
ซึ่งแตกต่างจากภูมิภาคไวน์อื่น ๆ มากมายแอฟริกาใต้รู้ดีว่าวันเกิดของไวน์ครั้งแรก ในเดือนกุมภาพันธ์ ค.ศ. 1659 Jan van Riebeck ผู้ตั้งถิ่นฐานชาวดัตช์ได้สร้างความทรงจำที่น่าจดจำในไดอารี่ของเขาเกี่ยวกับเหตุการณ์สำคัญที่เป็นจุดเริ่มต้นของประวัติศาสตร์อันยาวนานของไวน์อัฟริกาใต้ซึ่งเป็นสถานที่สำหรับทั้งขึ้นและลง.
ในตอนแรกไวน์ของภูมิภาคนี้ถูกใช้เพื่อความต้องการของท้องถิ่นเท่านั้นจนถึงปลายศตวรรษที่ 20 ผลิตภัณฑ์ได้เข้าสู่เวทีระดับนานาชาติ ทุกวันนี้แอฟริกาใต้มีอันดับที่แปดของโลกในจำนวนไวน์ที่ผลิตซึ่งไม่เลวกับพื้นหลังของสัตว์ประหลาดเช่นฝรั่งเศสอิตาลีหรือสเปน ความช่วยเหลือที่ยอดเยี่ยมสำหรับการพัฒนาการผลิตไวน์ในแอฟริกาใต้นั้นได้รับการจัดหาโดยนักลงทุนในยุโรป.
ดินแดนแห่งการปลูกเถาวัลย์
ในสาธารณรัฐแอฟริกาใต้มีสามพื้นที่ที่มีสภาพอากาศที่เหมาะสมสำหรับการเพาะปลูกองุ่น ที่ดีที่สุดคือเวสเทิร์นเคปซึ่งสภาพภูมิอากาศโดยเฉพาะอย่างยิ่งชอบองุ่น ทางตะวันตกเฉียงเหนือของประเทศและชายฝั่งตะวันออกถือว่าประสบความสำเร็จน้อยกว่าเนื่องจากมีความแห้งแล้งมากขึ้น แต่ก็ยังมีไร่องุ่นและโรงบ่มไวน์จำนวนมาก.
จนกระทั่งกลางศตวรรษที่ผ่านมาองุ่นที่ปลูกในแอฟริกาใต้มีพันธุ์สีขาวเป็นส่วนใหญ่ จากนั้นสถานการณ์ก็คลี่คลายลงและทุกวันนี้มีการเพาะปลูกหลายสิบสายพันธุ์ในประเทศซึ่งได้รับความนิยมและอุดมสมบูรณ์ที่สุดคือ Shiraz, Merlot, Pinot Noir, Chardonnay และ Riesling องุ่นหลักสำหรับการผสมไวน์แดง Pinotage มีพื้นเพมาจากชายฝั่งฝรั่งเศสตอนใต้ คุณสมบัติหลักของไวน์ Pinotage คือกลิ่นของสตรอเบอร์รี่และลูกพรุน.
ระบบควบคุม
รัฐบาลแอฟริกาใต้พยายามที่จะบรรลุถึงการยอมรับทั่วโลกเกี่ยวกับไวน์ดังนั้นจึงควบคุมกระบวนการผลิตอย่างรอบคอบ ระบบควบคุมที่ซับซ้อนนั้นมีหลายขั้นตอนและการทดสอบคุณภาพผลิตภัณฑ์ บนฉลากของไวน์ของแอฟริกาใต้ซึ่งผ่านการทดสอบและได้รับคะแนนสูงควรมีโลโก้ของผู้ผลิตและความหลากหลายขององุ่นและปีที่ผลิตเครื่องดื่ม นอกจากนี้ผู้ซื้อมีสิทธิที่จะรู้ว่าภูมิภาคแหล่งกำเนิดของไวน์.
ข้อความที่ตัดตอนมาสำหรับไวน์ส่วนใหญ่จากแอฟริกาใต้ไม่ได้มีความสำคัญมากดังนั้นคุณสามารถมุ่งเน้นไปที่ความหลากหลายขององุ่นที่เกี่ยวข้องกับการผลิต ไวน์คุณภาพสูงที่ผลิตจากผลไม้ Pinotage และ Syrah.
