อาหารจอร์เจีย
อาหารจอร์เจียเป็นหนึ่งในสถานที่ท่องเที่ยวที่สำคัญที่สุดของประเทศ: อาหารตุรกีมีอิทธิพลต่อประเพณีการกินของจอร์เจียตะวันตกและอิทธิพลของอิหร่านที่มีต่อจอร์เจียตะวันออก.
อาหารประจำชาติของรัฐจอร์เจีย
พื้นฐานของอาหารจอร์เจียคือผักและผลิตภัณฑ์นมผักซีเรียลสมุนไพรเครื่องปรุงรสและซอสดั้งเดิม (tkemali, adjika, ซอส baja วอลนัท) ของอาหารประเภทเนื้อสัตว์เป็นที่แพร่หลาย “Khinkali”, ไส้กรอกรมควันหรือย่าง “kupaty”, เนื้อทอด “basturma”.
ชีสมีความสำคัญอย่างยิ่งในประเทศ - ทอดที่นี่เพิ่มไปยังซุป, พาย, ขนมอบ ควรสังเกตว่าในทางตะวันตกของประเทศพวกเขาส่วนใหญ่มักจะเพลิดเพลินกับ tortillas ข้าวโพดอาหารสัตว์ปีก (ไก่งวงไก่) และชีสสดอ่อนและในภาคตะวันออก - ขนมปังข้าวสาลีชีสรสเผ็ดและเค็ม, เนื้อวัวและเนื้อแกะ สำหรับพื้นที่ที่อยู่ใกล้กับแม่น้ำอาหารปลาเป็นที่แพร่หลาย.
อาหารยอดนิยมของอาหารจอร์เจีย:
- “kharcho” (ซุปที่ใช้กรดจอร์เจียจากลูกพลัมแห้งพร้อมข้าวเนื้อวัวกระเทียมและวอลนัท);
- “chakhokhbili” สตูว์ไก่พร้อมกระเทียม, ซอสมะเขือเทศและเครื่องเทศ)
- “ajapsandali” (สตูว์ตามมะเขือ, หัวหอม, มะเขือเทศ, พริกหยวกและผักอื่น ๆ );
- “lobio” (ถั่วแดงหรือเขียวกับเครื่องเทศและสมุนไพรร้อนๆ);
- “mtsvadi” (เคบับจอร์เจียเตรียมจากเนื้อแกะหลังจากหมักเนื้อในน้ำทับทิมหรือน้ำส้มสายชูไวน์);
- “Khinkali” (จานเหมือนเกี๊ยวยัดไส้เนื้อสับกับเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส).
สถานที่ลองชิมอาหารประจำชาติ?
ควรสังเกตว่าผู้เข้าพักในร้านอาหารจอร์เจียจะได้รับการต้อนรับอย่างอบอุ่นและด้วยความเอาใจใส่เป็นพิเศษพวกเขาจะต้องให้ความสนใจในความชอบและข้อ จำกัด ด้านอาหารของคุณ.
ในทบิลิซีคุณสามารถดูได้ “Khinklis Samkaro” (phali, khachapuri, บาร์บีคิว, khinkali หลายสิบชนิดกำลังรอคุณอยู่ในสถาบัน) และใน Batumi - ใน “Kiramila” (ในร้านอาหารนี้สร้างผลกระทบของอาคารคว่ำคุณสามารถลิ้มรสทั้งอาหารจอร์เจียและยุโรป) หรือ “หัวใจของบาตูมิ” (ในร้านคาเฟ่อาร์ตแห่งนี้จะได้รับการทำไวน์แบบโฮมเมดและอาหารสไตล์จอร์เจียนที่ปรุงขึ้นใหม่ในสไตล์ยุโรปแขกผู้เข้าพักจะได้รับอาหารเผ็ดและไขมันน้อยลงกว่าต้นฉบับ) เคล็ดลับ: เมื่อสั่งบาร์บีคิวหรือคินคาลีอย่าพยายามกินพวกเขาด้วยมีดเนื่องจากอาหารเหล่านี้มักจะถูกกินด้วยมือ.
หลักสูตรการทำอาหารในจอร์เจีย
ในการเป็นส่วนหนึ่งของทัวร์อาหารของทบิลิซีคุณจะเดินไปรอบ ๆ ตลาดในท้องถิ่นและเรียนรู้วิธีทำความเข้าใจกับเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสแบบจอร์เจีย และหลังจากซื้อผลิตภัณฑ์คุณจะได้รับการปรุง khinkali และ khachapuri ด้วยมือของคุณเองแล้วลิ้มรสด้วยไวน์จอร์เจีย (ระยะเวลาของหลักสูตรการทำอาหารคือ 5-6 ชั่วโมง).
ผู้ที่ต้องการสามารถมาจอร์เจียในเทศกาลไวน์หนุ่ม (ทบิลิซีพฤษภาคม) หรือเทศกาลชีส (ทบิลิซีตุลาคม).
ภาพถ่าย 
