ไวน์ของจอร์เจียมีสีแดงแห้งขาว ไวน์ที่ดีที่สุดของจอร์เจีย
ไวน์แห่งจอร์เจีย
ในระหว่างการขุดค้นทางโบราณคดีในดินแดนของจอร์เจียนักวิทยาศาสตร์ค้นพบวัตถุที่เป็นพยานถึงความจริงที่ว่าในช่วงยุคสำริดมีการผลิตไวน์อยู่ที่นี่ สิ่งนี้ให้สิทธิ์ที่จะเชื่อว่าประเทศนี้เป็นแหล่งกำเนิดของการปลูกองุ่นทางวัฒนธรรมและดังนั้นไวน์ของจอร์เจียจึงใช้เป็นสัญลักษณ์ของรัฐซึ่งได้บ่มเพาะพันธุ์องุ่นหลายชนิด เทคโนโลยีการผลิตไวน์ที่คิดค้นโดยชาวจอร์เจียในปัจจุบันเป็นสื่อการเรียนรู้ที่หลากหลายสำหรับผู้ผลิตไวน์มือใหม่ทุกคน.
สมบัติของชาติ
สำหรับผู้ที่อาศัยอยู่ในจอร์เจียไวน์เป็นสมบัติของชาติและความภาคภูมิใจอันยิ่งใหญ่ประเพณีที่ผ่านการทดสอบมานานหลายศตวรรษและการพักผ่อนที่คุ้มค่าที่สุด ตามตำนานโบราณผู้ทำพิธีล้างบาปแห่งจอร์เจียเซนต์นีโญเดินทางมายังดินแดนเหล่านี้ด้วยไม้กางเขนที่ทำจากเถาวัลย์.
องุ่นปลูกมากกว่าห้าร้อยสายพันธุ์ที่ปลูกในดินแดนจอร์เจียซึ่งแต่ละสายพันธุ์มีส่วนเกี่ยวข้องในการผลิตไวน์ หนึ่งในสายพันธุ์ท้องถิ่นที่มีชื่อเสียงคือ Saperavi มีน้ำผลไม้สีแดง - สีแดงและใช้ในการผลิตไวน์แดง.
ภูมิภาค winemaking จอร์เจีย
ไวน์ส่วนใหญ่ที่ส่งออกจากจอร์เจียผลิตในภูมิภาคคาคาเตะ ตั้งอยู่ทางตะวันออกของประเทศและเป็นที่นี่ที่ได้รับ "Kindzmarauli", "Mukuzani" และ "Tsinandali" ที่มีชื่อเสียง ไวน์ขาวแห้ง "Kakheti" มีกลิ่นผลไม้เฉพาะและมีชื่อเสียงในสีอำพันพิเศษ มันถูกจัดทำขึ้นจากวาไรตี้ Rkatsiteli ผสมกับ Kakheti Mtsvane.
ความภาคภูมิใจของชาวจอร์เจียคือไวน์ "Alazani Valley" สีขาวกึ่งหวานมีรสชาตินุ่มนวลและกลมกลืน อายุสามปีในถังไม้โอ๊กยืนยันว่าสีขาวของ Tsinandali จะแห้งไปยังช่อที่มีกลิ่นหอมซึ่งเป็นที่รู้จักของผู้ที่ชื่นชอบไวน์จอร์เจียตั้งแต่ปี 1886 วันนี้ทัวร์ไวน์ไปยังจอร์เจียกำลังได้รับความนิยมทำให้นักเดินทางทุกคนมีโอกาสทำความคุ้นเคยกับการชนะของประเทศที่เป็นพี่น้องกัน.
นอกจาก Kakheti แล้วการผลิตไวน์ในจอร์เจียมีความสำคัญอย่างยิ่งในภูมิภาคของ Kartli, Imereti และ Lechkhumi:
- ในภูมิภาค Kartli แท่นหินถูกเก็บรักษาไว้ในเมือง Vardzia พวกเขามีอายุถึงศตวรรษที่สิบสองและอยู่ในภูมิภาค Kartli ที่ตั้งอยู่ที่โรงกลั่นเหล้าองุ่น Tbilisi enoteca ของที่ระลึกหลักคือไวน์อายุสองร้อยปี.
- คุณลักษณะของการผลิตไวน์จอร์เจียในภูมิภาค Imereti คือการใช้ภาชนะบรรจุในรูปแบบของเหยือกดินสำหรับการหมักสาโทเหมือนเมื่อหลายศตวรรษก่อน เทคโนโลยีนี้ช่วยให้คุณสร้างช่อดอกไม้ที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมในไวน์แต่ละเกรด.
ภาพถ่าย