อาหารของไอซ์แลนด์: ภาพถ่าย, จานและสูตรอาหารของไอซ์แลนด์ประจำชาติ

อาหารไอซ์แลนด์

อาหารของไอซ์แลนด์เป็นอาหารที่มีความคล้ายคลึงกับการทำอาหารนอร์เวย์, เดนมาร์ก, สวีเดน.

อาหารประจำชาติของไอซ์แลนด์

จุดเด่นของอาหารไอซ์แลนด์คือเมนูปลาและอาหารทะเล: ลองแซลมอนดอง (“gravlax”) แซนวิชที่มีปลาหลากหลายชนิดซุปปลาจากปลาลิ้นหมาหรือปลาดุก อาหารที่แปลกตาของอาหารไอซ์แลนด์คือ “hakarl” - เนื้อปลาฉลามซึ่งก่อนเสิร์ฟจะแห้งเป็นเวลาหลายสัปดาห์แล้วแห้งในรูปแบบแขวนบนตะขอเป็นเวลาหลายเดือน สำหรับอาหารประเภทเนื้อนั้นมีการเตรียมอาหารแปลกใหม่ไว้ในไอซ์แลนด์ในรูปแบบของหัวแกะย่าง มีความสำคัญอย่างยิ่งในประเทศที่ได้รับผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวซึ่งโดดเด่นในหมู่ skir - ผลิตภัณฑ์เช่นโยเกิร์ตเช่นเดียวกับขนมปังข้าวไรย์ (มันถูกอบนึ่งหรือในหม้อและมักจะเสิร์ฟพร้อมกับเนย, แฮร์ริ่งดองหรือแกะแกะ).

อาหารไอซ์แลนด์ยอดนิยม:

• “hangikyot” (จานแกะรมควัน);
• “Slátur” (จานเครื่องในสัตว์แกะเย็บลงในกระเพาะปัสสาวะ);
• “sild” (ปลาเฮอริ่งหมักเครื่องเทศ);
• “blakeia” เคบับเนื้อทอดไปสู่สถานะที่เกือบไหม้เกรียม
• “hrutspungur” (จานในรูปแบบของไข่ดองของลูกแกะอายุน้อยที่วางไว้ก่อนเสิร์ฟภายใต้การกดและเปลี่ยนเป็นคุกกี้ชนิดหนึ่ง).

สถานที่ลองอาหารไอซ์แลนด์?

ไอซ์แลนด์พอใจแขกที่มาพักด้วยร้านอาหารและร้านกาแฟที่เชี่ยวชาญด้านแนวโน้มการทำอาหารที่แตกต่างกัน แต่ถ้าคุณมีความสนใจในอาหารไอซ์แลนด์จากนั้นในเรคยาวิกก็คุ้มค่าที่จะไป “Forrettabarinn” (เมนูของร้านอาหารทำให้แขกประหลาดใจด้วยเนื้อแกะเบคอนและอาหารไอซ์แลนด์ที่น่าทึ่งอื่น ๆ นอกจากนี้คุณสามารถลองแซลมอนรมควันได้ที่นี่), “เรื่องของไข่มุก” (สถาบันมีความเชี่ยวชาญในอาหารไอซ์แลนด์ แต่หากต้องการคุณสามารถสั่งอาหารนานาชาติได้จากเมนูอาหารตามสั่ง) หรือ “3 frakkar” (ผู้เข้าพักควรลองน้ำซุปปลาและเนื้อปลาฉลามสับ) และที่ Husavik - “ร้านอาหาร salka” (แนะนำให้รับประทานปลาพัฟฟินรมควันและซุปทะเลในร้านอาหาร) เป็นที่น่าสังเกตว่าร้านอาหารไอซ์แลนด์ส่วนใหญ่มีขนาดเล็กและสามารถรองรับผู้เข้าชมได้ไม่มาก.

หลักสูตรการทำอาหารในไอซ์แลนด์

ผู้ที่ต้องการทำความคุ้นเคยกับอาหารไอซ์แลนด์จะได้รับเชิญให้ไปทัวร์อาหารของไอซ์แลนด์ซึ่งผู้เข้าร่วม 12 วันจะสามารถทำอาหารแบบดั้งเดิมภายใต้คำแนะนำของพ่อครัวชั้นนำของประเทศ (การเดินทางจะเริ่มขึ้นในเรคยาวิก.

การมาถึงไอซ์แลนด์ทำให้รู้สึกถึงการวางแผนสำหรับวันเบียร์ (มีนาคม) และเทศกาลอาหาร “อาหารและความสนุกสนาน” (Reykjavik, กุมภาพันธ์) ซึ่งเปิดโอกาสให้ผู้เข้าพักได้เพลิดเพลินกับการทำอาหารรสเลิศ.

ภาพถ่าย