อาหารของทาจิกิสถาน: ภาพถ่ายอาหารและสูตรอาหารประจำชาติของทาจิกิสถาน
ทาจิกิสถานอาหาร
แม้จะมีความจริงที่ว่าอาหารของทาจิกิสถานมีคุณสมบัติคล้ายกับประเพณีการกินของคนในเอเชียกลางและเอเชียกลาง แต่ก็มีสีสันและเป็นเอกลักษณ์.
อาหารประจำชาติของทาจิกิสถาน
พื้นฐานของอาหารทาจิกคืออาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่เตรียมจากเนื้อม้าเนื้อแกะและเนื้อแพะ จานแรกควรได้รับการเอาใจใส่เป็นพิเศษ - สำหรับการเตรียมการใช้เนื้อสัตว์หรือน้ำซุปเฉื่อยมักใช้น้อยกว่า - นมหรือน้ำซุปผัก ดังนั้นคุณสามารถลอง “Naryn” (ซุปเนื้อม้าหรือเนื้อแกะรมควัน, บะหมี่, พริกไทยและหัวหอม) หรือ “shawlya” (ซุปพร้อมข้าว, หัวหอม, เนื้อแกะ, แครอท, พริกไทย).
เป็นที่น่าสังเกตว่าสลัดและคอร์สแรกมักปรุงรสด้วย kaymak, kurut และแคบ ในส่วนของเครื่องเทศนั้นอาหารท้องถิ่นปรุงด้วยบารเบอรี่, หญ้าฝรั่น, โป๊ยกั๊ก, ซีร่า, พริกแดงและสมุนไพรรสเผ็ดในรูปแบบของผักชีฝรั่ง, เรยอน, ผักชี, ผักชี, ต้นหอม, มิ้นต์ ในทาจิกิสถานจะมีการเสิร์ฟของขบเคี้ยวหรือสลัดผักก่อนอาหารเย็นเสมอ - บวบ, มะเขือยาว, หัวไชเท้า, มะเขือเทศ, พริก, แตงกวา, แครอท.
เนื่องจากเป็นธรรมเนียมที่จะต้องทำอาหารให้สมบูรณ์ด้วยของหวานคุณจะได้รับการเพลิดเพลินไปกับ halva เหลวด้วยถั่วอัลมอนด์วานิลลาและพิสตาชิโอ (“halvaytar”) มวลน้ำตาลด้วยวิปปิ้งครีมและรากสบู่ในรูปแบบของครีม (“nichallo”), ขนมพื้นเมือง (“pichak”).
อาหารยอดนิยมของอาหารทาจิกิสถาน:
- “Osh Tuglama” (จานในรูปแบบของโจ๊กข้าวกับเนื้อแกะต้มแครอทและหัวหอม);
- “กระท่อมซัมบา” (พายขนมพัฟกับไส้เนื้อ);
- “kaurdak” (ย่างซึ่งปรุงด้วยเนื้อแกะ, มันฝรั่ง, มะเขือเทศ, พาสทรู, หัวหอมและพริก);
- “shahlet” (ม้วนกะหล่ำปลีทาจิก).
สถานที่ที่จะลิ้มรสอาหารทาจิกิสถาน?
มีร้านอาหารมากมายในทาจิกิสถาน - พบได้เกือบทุกมุม ขอแนะนำให้ตอบสนองความหิวใน Dushanbe ใน “Amongjon” (ในโรงน้ำชาของอาหารประจำชาตินี้คุณจะได้รับการเสนอเพื่อลิ้มรสบาร์บีคิว manti และ pilaf และหากคุณต้องการคุณสามารถเพลิดเพลินกับมอระกู่ในบรรยากาศอบอุ่น) หรือ “Dilkushod” (โรงน้ำชาแห่งนี้สร้างความพอใจให้กับผู้เข้าชมด้วยเค้กแทนดอร์, เลคแมนที่ปรุงตามสูตรเก่าแก่, pilaf, ชา, ขนมโอเรียนเต็ล, เพลงที่มีเสน่ห์).
หลักสูตรการทำอาหารในทาจิกิสถาน
หลักสูตรการทำอาหารสำหรับผู้ที่ต้องการสามารถจัดขึ้นในหนึ่งในสถานประกอบการจัดเลี้ยง (ระบุล่วงหน้าเวลาและเวลาที่พวกเขาจะจัดขึ้น) หากคุณมีความสนใจในอาหารทาจิคโฮมเมด - ยอมรับคำเชิญจากผู้อยู่อาศัยในท้องถิ่นเพื่อเยี่ยมชม (แสดงความสนใจในอาหารประจำชาติและขอให้มีส่วนร่วมในการเตรียมการของพวกเขา).
คุณสามารถเยี่ยมชมทาจิกิสถานในช่วงเทศกาลอาหาร (กันยายน, ดูชานเบ) ซึ่งแขกจะสามารถลิ้มลองอาหารที่หลากหลายของโลกรวมถึงทาจิกิสถานในราคาย่อมเยา.
ภาพถ่าย