อาหารบัลแกเรีย
อาหารบัลแกเรียมีลักษณะเหมือนกับประเพณีการทำอาหารของกรีซตุรกีและประเทศบอลข่านอื่น ๆ.
อาหารประจำชาติของบัลแกเรีย
ผักที่แพร่หลายในประเทศ - พวกเขาใช้ทั้งในรูปแบบสดและดองพวกเขาจะถูกอบและตุ๋นในหม้อด้วยชีส feta และพวกเขายังประสบความสำเร็จในการรวมกับเนื้อปลาผลิตภัณฑ์จากนมไข่ สำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่ใช้เนื้อหมูเนื้อแกะเนื้อวัว หากคุณเป็นคนกินเนื้อสัตว์ลอง “สการ่าผสม” - เคบับและลูกชิ้นชนิดต่าง ๆ ซึ่งปรุงบนเตาย่าง อาหารมักปรุงด้วยเครื่องเทศเช่นโหระพาใบกระวานพริกไทยมิ้นต์กระเทียม.
ถ้าเราพูดถึงอาหารเทศกาลแล้วในวันเซนต์จอร์จเป็นเรื่องปกติที่จะปฏิบัติตัวเองกับเนื้อแกะทอดในวันปีใหม่ - ทำอาหารคาปามา (สตูว์กับกะหล่ำปลีดอง) และในวันอีสเตอร์ - เค้กอีสเตอร์หวาน “kozunaki”.
อาหารยอดนิยมของอาหารบัลแกเรีย:
- “สลัด Shopska” (มันทำจากมะเขือเทศพริกหวานเฟต้าชีสสมุนไพรหัวหอม);
- “tarator” (ซุปกับนมเปรี้ยวกับแตงกวาสด, กระเทียม, วอลนัทบ, น้ำส้มสายชูองุ่น);
- “gouveche” (เนื้อตุ๋นกับผัก);
- “placia” (ปลาตุ๋นกับผัก);
- “kavarma” (เห็ดอบพริกหยวกเนื้อและหัวหอม).
สถานที่ลองชิมอาหารประจำชาติ?
ก่อนที่จะไปที่ร้านอาหารของอาหารบัลแกเรียคุณควรเตรียมตัวให้พร้อมก่อนว่าคุณจะได้พบกับอาหารจานอร่อยมากมาย.
ในโซเฟียคุณสามารถดูได้ “Hajidraganovite Kashchi” (ขอแนะนำให้ลองเนื้อกับเห็ดพอร์ชินี่กับซอสครีมและโปรแกรมตอนเย็นของสถาบันนี้มีไว้สำหรับฟังวงออเคสตราของชาวบ้านดนตรีบัลกาเรียบัลแกเรีย) ใน Burgas - “Bms” (ที่นี่คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารบัลแกเรียที่ผสมผสานราคาและคุณภาพได้สำเร็จ) ใน Plovdiv - “Dayana” (ในร้านอาหารนี้คุณควรสั่งซุป Torator เย็นและสลัดมะเขือ) ใน Nessebar - “Stariat kesten” (ในสถาบันนี้คุณจะได้รับการเสนอให้เพลิดเพลินไปกับเนื้อแกะที่ปรุงอย่างอร่อยและไวน์บัลแกเรีย).
หลักสูตรการทำอาหารในบัลแกเรีย
คุณสามารถทำความรู้จักกับอาหารท้องถิ่นอย่างใกล้ชิดในชั้นเรียนต้นแบบและชั้นเรียนทำอาหารที่ร้านอาหารของอาหารบัลแกเรีย (ขอแนะนำให้หาตารางเวลาล่วงหน้า) และถ้าคุณต้องการเพลิดเพลินกับอาหารที่มีสีสันคุณสามารถเยี่ยมชมหนึ่งในหมู่บ้านบัลแกเรียซึ่งคุณจะได้รับการปฏิบัติในสตูว์เนื้อแกะและจาน gyuvech และพวกเขาจะช่วยให้คุณมีส่วนร่วมในกระบวนการทำอาหาร.
มันจะไม่ผิดที่จะมาบัลแกเรียในช่วงเทศกาลกินระหว่างประเทศ “สำคัญ” (พฤศจิกายน, Bansko) หรือเทศกาลปลาและหอยแมลงภู่ (กันยายน, Kavarna) ที่แขกจะได้เพลิดเพลินกับการชิมอาหารจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้และเข้าร่วมในกิจกรรมทางวัฒนธรรมและความบันเทิง.
