อาหารกัมพูชา: ภาพถ่ายอาหารและสูตรอาหารประจำชาติของกัมพูชา

อาหารเขมร

อาหารของกัมพูชาคืออะไร? มันร่องรอยอิทธิพลของประเพณีการทำอาหารเวียดนาม, จีน, ลาวและไทย.

อาหารประจำชาติของกัมพูชา

ซุปเป็นที่นิยมในกัมพูชา - พวกเขาปรุงในปลาเนื้อสัตว์หรือน้ำซุปไก่ปรุงรสด้วยรากแห้งและเครื่องเทศ เป็นอาหารเสริมสำหรับซุปชิปของอาหารทะเลแห้งมักจะปรากฏขึ้น ในประเทศมีการเตรียมอาหารจานต่าง ๆ โดยใช้ผักชีและบาล์มมะนาวและพริกจะถูกเพิ่มเข้าไปในบางส่วนของพวกเขา แขกประจำบนโต๊ะคือปลา: มันทำหน้าที่เป็นส่วนผสมหลักในซุปปลาเปรี้ยว (dtray-chin-nyung), ปลาอบข้าว (ถาดใส่ชื่อ) และน้ำปลา (น้ำแม่).

กับข้าวยอดนิยมคือข้าว: มักจะปรุงรสด้วยสมุนไพรและปาล์ม, ถั่วลิสงหรือน้ำมันมะพร้าว บ่อยครั้งที่ข้าวผัดกับถั่วเหลืองและหมูปรุงด้วยกล้วยปลาหรืออาหารทะเล ก๋วยเตี๋ยวไม่เป็นที่นิยม - พวกเขาคือข้าวบาร์เลย์, ขาว, แป้ง, ข้าว, สีน้ำตาล ยกตัวอย่างผู้ที่ไม่ต่อต้านอาหารแปลกใหม่สามารถลอง,“ปิง” - แมงมุมทอดกระเทียมและเกลือ.

อาหารเขมรยอดนิยม:

• “samlarmachu” (ซุปที่มีรสหวานและเปรี้ยวจัดทำจากปลามะเขือเทศและสับปะรด)
• “อาละวาด” (เนื้อสัตว์หรืออาหารทะเลพร้อมผักซอสแกงกะทิ)
• “kuytheav” (ซุปก๋วยเตี๋ยวซึ่งพริก, น้ำปลา, น้ำมะนาว, รวมทั้งเนื้อสัตว์หรืออาหารทะเลจะถูกเพิ่มเพื่อลิ้มรส);
• “ล็อคโปแลนด์” (กับสตูว์ไข่และพาสต้า);
• “แต้มเตียนโกอาฮามี” (ปลาทอดพร้อมผักเสิร์ฟพร้อมซอสหวาน)
• “ไม่มีทาง” (พายผลไม้).

สถานที่ลองชิมอาหารประจำชาติ?

การลองอาหารเขมรในกัมพูชาไม่ใช่ปัญหา: มีร้านอาหารคาเฟ่และร้านอาหารเล็ก ๆ จำนวนมากในเมืองหลวงและเมืองตากอากาศ.

ในพนมเปญคุณสามารถกินได้ที่ “K’nyay” (ราคาในสถาบันสูงกว่าคนอื่นเล็กน้อย แต่มันจะทำให้แขกพอใจกับอาหารเขมรที่ปรุงด้วยผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงและยังมีเมนูมังสวิรัติ), “อาณาจักร” (ผู้เข้าชมจะได้รับการรักษาด้วยอาหารเขมรที่ดัดแปลงมาจากรสนิยมแบบตะวันตก: ที่นี่คุณควรลองแกงเขมรอาม่อนปลาฝุ่นที่มีเครื่องเทศน้อยกว่าแบบดั้งเดิมและถ้าคุณไม่ชอบอาหารแบบดั้งเดิมหรือต้องการลองอย่างอื่นที่นี่ มันสมเหตุสมผลแล้วที่จะมาถึงในวันพฤหัสบดี - ในเวลานี้มีการจัดสเต็กในร้านอาหาร) หรือ “54 Langeach Sroc” (ในร้านอาหารเขมรแห่งนี้ - ลานเบียร์นอกเหนือจากเบียร์แล้วคุณยังสามารถลิ้มรสปลาอาละวาดมดทอดหรือขากบ).

หลักสูตรการทำอาหารในประเทศกัมพูชา

คุณสามารถเข้าร่วมชั้นเรียนทำอาหารได้ที่ “Le tigre de papier” (เสียมราฐ) หรือมากกว่าในโรงเรียนสอนทำอาหารที่เปิดที่ร้านอาหารนี้: หลังจากเยี่ยมชมตลาด Dog Cha คุณจะได้รับการเสนอเพื่อเตรียมอาหารเขมรหลายอย่างรวมถึงวิธีการจัดเตรียมและให้บริการอย่างถูกต้อง (ชั้นเรียน 4 ชั่วโมงสุดท้ายและดำเนินการเป็นภาษาอังกฤษ).

หากคุณต้องการคุณสามารถมาที่กัมพูชาในเดือนเมษายนในช่วงเทศกาลเขมรอาหาร.

ภาพถ่าย