อาหารประจำชาติของฝรั่งเศส จานของฝรั่งเศส - ภาพถ่าย
จานของฝรั่งเศส
อาหารฝรั่งเศสปรุงจากวัตถุดิบสดใหม่และมีคุณภาพ เตรียมอาหารเพื่อให้แต่ละผลิตภัณฑ์ยังคงลักษณะของมันหลังจากการปรุงอาหาร อาหารจานแรกของฝรั่งเศสคือซุปหัวหอมและซุปซุปข้นกับมันฝรั่ง ซุปปลา Bouillabaisse เป็นที่นิยมมาก.
ผลิตภัณฑ์เด่น
เชฟใช้เนื้อวัวเนื้อลูกวัวเนื้อแกะปลาเกมและสัตว์ปีก อาหารหลายอย่างจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของปลาน้ำจืดและปลาทะเล: ปลาคาร์ฟ, ปลาหอก, ปลาชนิดหนึ่ง, ฯลฯ กุ้ง, หอยนางรม, หอยเชลล์และกุ้งมังกรที่ใช้จากอาหารทะเล หอยนางรมเป็นที่นิยมมาก - จานที่อร่อยที่สุดในฝรั่งเศสตามนักชิมหลายคน หอยเหล่านี้ปลูกบนพื้นที่เพาะปลูกหรือติดอยู่ในโซนพิเศษ หอยนางรมฝรั่งเศสชนิดแบนถูกระบุโดยแมดเดอร์ belon และ arcachon โดยหอยนางรมน้ำหนักจะขายในฤดูใบไม้ร่วง พวกเขากินสดและดิบ มีดพิเศษใช้สำหรับเปิดอ่างล้างจาน หลังจากเปิดหอยนางรมควรโรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรสและฆ่าเชื้อ จากนั้นจะต้องรับประทานดูดจากอ่างและเพลิดเพลินกับรสชาติของหอยนางรม ตามประเพณีของฝรั่งเศสจานนี้ควรล้างลงด้วยแชมเปญหรือไวน์ขาว.
ชาวฝรั่งเศสกำลังใช้ผักเช่นถั่วเขียวมันฝรั่งผักโขมมะเขือเทศหัวหอมนานาพันธุ์มะเขือม่วงขึ้นฉ่ายผักกาดหอมอาร์ติโช้คและอื่น ๆ พวกเขาถูกนำไปเตรียมอาหารจานที่สองและที่หนึ่ง ผู้พักอาศัยในฝรั่งเศสให้ความสนใจชีสเป็นอย่างมาก พวกเขาเตรียมพวกเขาจากแกะแพะและนมวัว ชีสแข็งนุ่มไขมันเก๋าและชีสอื่น ๆ วางขาย ชีสหลายประเภทมีความโดดเด่น: gruyere, roquefort, conte, cantal, camembert และอื่น ๆ ชีสรวมอยู่ในอาหารฝรั่งเศสหลายชนิด นอกจากนี้ยังเสิร์ฟก่อนของหวานและไวน์.
ส่วนที่มีชื่อเสียงของอาหารประจำชาติคือซอส มีการปรุงซอสกว่า 3,000 ชนิดในประเทศ เชฟชาวฝรั่งเศสปรุงอาหารจานเนื้ออย่างชำนาญ เนื้อวัว, เนื้อหมู, เนื้อแกะและเนื้อสัตว์อื่น ๆ จะถูกตุ๋นทอดต้มและอบ จานคลาสสิกเป็นสเต็กกับมันฝรั่งทอด ในบรรดาคนท้องถิ่นสเต็กดิบที่เกือบจะเป็นเปลือกสีอ่อนนั้นเป็นที่นิยมอย่างมาก.
อาหารที่น่าทึ่งคือความหลากหลายของน้ำพริก พวกเขาเตรียมจากเนื้อกระต่าย, หมู, ไก่และตับหมู, นกกระทาและเป็ด ในขั้นตอนการเตรียมผลิตภัณฑ์หลายชนิดพ่อครัวปรุงเพิ่มสมุนไพรลงในถาดหรือ «ช่อดอกไม้». มันทำให้อาหารสำเร็จรูปมีกลิ่นหอมมาก บันเดิลนี้ประกอบด้วยเบย์ลีฟเผ็ดและผักชีฝรั่ง มันสกัดจากจานที่เกิด.
คุณสมบัติของโต๊ะระดับชาติ
อาหารฝรั่งเศสมีการบริโภคด้วยไวน์ธรรมชาติ ส่วนใหญ่มักจะเสิร์ฟไวน์กึ่งแห้งและแห้งบนโต๊ะเช่น Burgundy, Provencal, Kansi, Chablis, น้ำผึ้ง, Sauvignon และอื่น ๆ ไวน์จะถูกเพิ่มเข้าไปในผลิตภัณฑ์ในระหว่างการปรุงอาหาร สูตรอาหารบางอย่างกำหนดเทลงในซุป ไวน์เบามักจะเมาในช่วงกลางวันและเย็นรวมกับน้ำแร่และน้ำผลไม้ เครื่องดื่มที่รุนแรงแอปเปิ้ลวอดก้าหรือ Calvados มักใช้.
ภาพถ่าย