ประเภทอาหารของเปรู: ภาพถ่ายอาหารและสูตรอาหารประจำชาติของประเทศเปรู
ครัวของเปรู
อาหารของเปรูดูดซึมขนบธรรมเนียมประเพณีจีนสเปนญี่ปุ่นและแอฟริกา นี่คืออาหารที่ไม่ซ้ำใครที่มีอาหารประจำชาติสูตรอาหารที่สะท้อนถึงประสบการณ์การทำอาหารของชาวอินเดีย.
อาหารประจำชาติของเปรู
ในประเทศเรียกว่าจาน “saltado” - นี่คือสตูว์ผักผัดกับเครื่องปรุงต่าง ๆ ในเปรูมีการเตรียมอาหารจำนวนมากบนพื้นฐานของมันฝรั่ง ดังนั้นที่นี่คุณสามารถลอง “papas a la huancain” (องค์ประกอบของอาหารจานนี้รวมถึงสลัดผักสดมันฝรั่งทอดชีสน้ำมะนาวและซอสเผ็ด) และ “karapulkra” (จานหมูไก่มันฝรั่งอบแห้งและเมล็ดทานตะวัน) สำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์พวกเขามักจะเตรียมจากเนื้ออัลปากาซึ่งมีซีเรียล quinoa ท้องถิ่นเสิร์ฟ.
“จานดาว” ในกุสโกและอาเรคิปาจะพิจารณากุย (หมูตะเภา) และบนชายฝั่งและใน Amazon Valley ปลาและอาหารทะเลเป็นเรื่องธรรมดา: “escabeche” (อาหารเรียกน้ำย่อยของปลาพริกไทยและหัวหอม) และ “supe de samarones” (ซุปไข่ไข่พริกไทยและกุ้ง).
อาหารเปรูยอดนิยม:
- ซุป “ครีโอล” (ซุปกับผัก, เนื้อวัว, บะหมี่, ไข่, นมและเครื่องปรุงท้องถิ่น)
- “anticuchos” (เสียบไม้เนื้อวัวกับพริกไทยเห็ดและหัวหอม);
- “Chincheros” (จานหมูกับซอสถั่วลิสง);
- “นรก” (เนื้อจานปรุงในหม้อพร้อมผักดอง);
- “Levante Muerto” (จานในรูปของซุปซีฟู้ดเผ็ด)
- “picarones” (ขนมโดนัทโรยด้วยน้ำเชื่อม).
สถานที่ลองชิมอาหารประจำชาติ?
คุณกำลังวางแผนที่จะสั่ง ceviche ในร้านอาหารของอาหารเปรูและไม่ต้องการไฟในปากของคุณ? ขอให้บริกรนำเสนอจานขนาดกลาง (พูดว่า: “ดิโอ”).
ในลิมาน่าไปเยี่ยมชม “Brujas de cachiche” (แขกจะได้รับการปฏิบัติต่ออาหารเปรูครีโอล - ทามาลข้าวโพดบด, เนื้อวัวเสียบไม้ anticuchos หัวใจยัดไส้พริกไทยดังก้อง) หรือ “Maido” (ในร้านอาหารญี่ปุ่น - เปรูแห่งนี้คุณจะได้ลิ้มรสซูชิและโรลในสไตล์เปรูและเซวิชและทีราดิโต - ในภาษาญี่ปุ่น) และในคูซโค - “Inka grill” (แขกที่นี่ต้องการที่จะลิ้มลองอาหารว่างของชาวเปรูเช่นเดียวกับอาหารจานเด็ด - กุย; ในตอนเย็นมีการแสดงดนตรีสดที่นี่).
หากคุณเป็นคนรักช็อกโกแลตคุณจะได้รับการเยี่ยมชมพิพิธภัณฑ์ช็อคโกแลตในคูซโคที่ร้านกาแฟท้องถิ่นคุณสามารถเพลิดเพลินกับช็อคโกแลตและชาจากเปลือกของถั่วรวมถึงเครื่องดื่มและอาหารอื่น ๆ จากช็อคโกแลต.
หลักสูตรการทำอาหารในเปรู
ในร้านอาหารหลายแห่งในกรุงลิมาผู้ที่ปรารถนาจะสอนให้ปรุง ceviche, lomosaltado และอาหารเปรูอื่น ๆ.
เยี่ยมชมเปรูในวันค็อกเทล “Pisco sur” (กรกฎาคม) เทศกาลกุ้ง (พฤศจิกายน) และเทศกาลอาหาร “Mistura” (ลิมา, กันยายน).
ภาพถ่าย