ไวน์ของสเปน
ซันนี่สเปนถือครองตำแหน่งกิตติมศักดิ์บนแท่นยืนท่ามกลางผู้ผลิตไวน์ที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดในโลกรองจากฝรั่งเศสและอิตาลี แต่จำนวนไร่ที่ให้กับไร่องุ่นในประเทศเป็นสถิติสำหรับการผลิตไวน์ของสเปนมีการใช้ผลไม้ที่ปลูกในพื้นที่ทั้งหมดล้านเฮกตาร์.
ภูมิศาสตร์และมาตรฐานการสัมผัสที่กว้างขวาง
ไวน์สเปนผลิตในทุกภูมิภาคและทุกเขตปกครองตนเองของประเทศ “ อุดมสมบูรณ์” ที่สุดในแง่นี้คือจังหวัดของแคว้นคาสตีล - ลามันชา คิดเป็นครึ่งหนึ่งของการผลิตไวน์ของสเปนทั้งหมด ภูมิภาคของ Catalonia, Andalusia และ Extremadura มีส่วนสำคัญ.
เวลาในการบ่มไวน์สเปนถือว่าเป็นหนึ่งในเกณฑ์คุณภาพหลักดังนั้นกฎหมายจึงกำหนดให้มีการกำหนดคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์นี้:
- ไวน์ชั้นสูงมีอายุในถังไม้โอ๊คและขวดอย่างน้อยหนึ่งปีครึ่งในขณะที่ปริมาณของภาชนะไม่ควรเกิน 600 ลิตร.
- ผลิตภัณฑ์ระดับ Anejo อบอวลเป็นเวลาสองปี.
- วีโจ - ไวน์ที่มีอายุมากกว่าการผลิตที่ใช้เวลาอย่างน้อยสามปีและตัวละครของพวกเขาก่อตัวขึ้นภายใต้อิทธิพลของความร้อนแสงและกระบวนการออกซิเดชั่น.
- ไวน์แดงจากสเปนในประเภท Reserva ควรบรรจุในถังและขวดอย่างน้อยสามปีและปริมาตรของภาชนะไม้โอ๊คแต่ละขวดไม่ควรเกิน 330 ลิตร สำหรับไวน์ขาวและชมพูสำรองสองปีในถังที่มีความจุเท่ากันก็เพียงพอแล้ว.
- สีแดง Gran Reserva มีอายุห้าปีสีชมพูและสีขาวสี่ปี.
คำเกี่ยวกับเชอร์รี่
หนึ่งในไวน์สเปนที่มีชื่อเสียงที่สุดสำหรับนักชิมและซอมเมอลิเย่ร์ทั่วโลกถือเป็นเชอร์รี่ ผลิตภัณฑ์ผลิตไวน์ที่ได้รับการจัดการเสริมนี้ผลิตในแคว้นอันดาลูเซีย ไวน์เชอร์รี่มีความโดดเด่นด้วยคุณสมบัติการผลิตซึ่งตั้งอยู่บนพื้นฐานของการหมักสาโทภายใต้ฟิล์มของยีสต์เกรดพิเศษ มันถูกเรียกว่าพืชและยังคงอยู่บนพื้นผิวของถังตลอดระยะเวลาการเจริญเติบโตของไวน์ Flor ป้องกันการเกิดออกซิเดชั่นและช่วยให้มีความแข็งแรงกลิ่นและรสฝาดเป็นพิเศษ บาร์เรลที่มีเชอร์รี่ที่ผลิตไม่เติมให้เต็มและอยู่ในพวกเขาไวน์ "วาง" เป็นเวลาหลายเดือน.
เชอร์รี่สองประเภทหลักที่ผลิตโดยชาวสเปนแตกต่างกันอย่างแม่นยำในระยะเวลาที่ใช้ในพืช ไวน์หลากหลายชนิดเช่น "พักผ่อน" ของ Fino เป็นเวลาประมาณสามปีและไวน์ Oloroso - เพียงไม่กี่สัปดาห์.
ภาพถ่าย 
