อาหารจีน: ภาพถ่ายอาหารและสูตรอาหารประจำชาติของจีน

อาหารจีน

อาหารจีน - เหล่านี้เป็นอาหารจีนในภูมิภาคที่มีคุณสมบัติทั่วไป (ผลิตภัณฑ์จะถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้ไม่จำเป็นต้องตัดจานเสร็จบนจาน).

อาหารประจำชาติของจีน

โดยทั่วไปแล้วอาหารจีนมีพื้นฐานมาจากการใช้ข้าวผักซีเรียลและถั่วเหลือง มันควรจะสังเกตว่าบทบาทของข้าวในประเทศจีนมีขนาดใหญ่มาก - มันเป็นส่วนประกอบของจานใด ๆ (ข้าวสุกทั้งเปราะและเป็นของเหลว) แต่ในภาคเหนือของจีนนอกเหนือไปจากข้าวพวกเขากินบะหมี่ซึ่งนึ่ง.

ในอาหารปักกิ่งอาหารประเภทเนื้อสัตว์ (เนื้อแกะ, เป็ดปักกิ่ง) มีอำนาจเหนือกว่า; ในอาหารกวางตุ้ง - อาหารจานปลาและสูตรที่ไม่เป็นทางการการเตรียมการใช้เนื้อสัตว์ของแมลงแมวงูสุนัข ในอาหารเสฉวนอาหารอบหรือนึ่ง (ลองเป็ดซึ่งห่อด้วยใบชาเขียวและอบหรือไก่กับถั่วลิสง); และในอาหารเซี่ยงไฮ้พวกเขาชอบที่จะเพิ่มวอดก้าข้าวและเครื่องเทศหลากหลายชนิดให้กับอาหารประเภทเนื้อสัตว์รวมถึงอาหารทะเลที่แปลกใหม่ในรูปแบบของปูน้ำจืดที่มีขนดกปลาไหลและปลาหมึก.

อาหารจีนยอดนิยม:

• “ติ่มซำ” เกี๊ยวนึ่งเสิร์ฟในตะกร้าไม้ไผ่)
• ซุปก๋วยเตี๋ยวเห็ด
• “hungugo” (เค้กข้าวหวาน);
• พายถั่วเหลืองอัดแน่นไปด้วยปลา
• หมูเปรี้ยวหวาน.

สถานที่ลองชิมอาหารประจำชาติ?

การไปยังสถาบันระดับชาติควรทราบไว้ก่อนว่าพวกเขาเสิร์ฟชาแล้วของว่างเย็น ๆ จานร้อนข้าวและหลังจากทั้งหมดข้างต้น - ซุป.

ในปักกิ่งคุณสามารถดู “ร้านอาหาร Liqun Roast Duck” (เป็ดปักกิ่งปรุงสุกอย่างยอดเยี่ยมที่นี่) ในเซี่ยงไฮ้ - อิน “เจี่ยเจียถังเบ้า” (เกี๊ยวจีนเป็นอาหารจานพิเศษของร้านนี้คุณสามารถสั่งเกี๊ยวนึ่งปูหมูและไส้อื่น ๆ ) ในฮ่องกง - “ตั้งศาล” (แขกจะได้เพลิดเพลินกับปลาไหลกรอบกับมะนาวและซอสน้ำผึ้ง) ในกวางโจว - “ร้านอาหารงู” (คนรักแปลกใหม่จะชอบที่นี่: เสิร์ฟงูทุกชนิดที่นี่) เคล็ดลับ: ผู้เข้าพักชาวจีนควรเดินทางไปยังร้านอาหารที่ได้รับอนุญาตให้บริการนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติ (เขียนเป็นภาษาอังกฤษในสถานที่สำคัญ).

หลักสูตรการทำอาหารในประเทศจีน

หลักสูตรการทำอาหารจีนในปักกิ่งจะสอนวิธีการปรุงบะหมี่จีน, เป็ด, เกี๊ยวจีน, อาหารในซอสเปรี้ยวหวานและยังให้การบรรยายเกี่ยวกับเป็ดปักกิ่ง (โปรแกรมถูกออกแบบมาเป็นเวลา 5 วันหลังจากนั้นผู้เข้าร่วมจะได้รับประกาศนียบัตร).

ขอแนะนำให้นักชิมเยี่ยมชมประเทศจีนเพื่อเฉลิมฉลองเทศกาลอาหารนานาชาติ (กวางโจว, ธันวาคม) - ในการจัดอันดับของอาหารจีนดั้งเดิมพวกเขาจะสามารถเพลิดเพลินกับอาหารกวางตุ้ง (เนื้อและสตูว์ข้าว).

ภาพถ่าย