อาหารประจำชาติของรัฐจอร์เจีย จานของจอร์เจีย - ภาพถ่าย
จานของจอร์เจีย
อาหารจอร์เจียรวมรสเผ็ดและเผ็ด อาหารจอร์เจียจำนวนมากได้รับความนิยมมายาวนานทั่วโลก เหล่านี้รวมถึง khachapuri, kharcho, ไก่, ยาสูบ ฯลฯ ผักหลากหลายชนิดที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารนี้ พวกเขาเติมเต็มเนื้อสัตว์หรือทำหน้าที่เป็นอาหารอิสระ.
อาหารแบบดั้งเดิม
มีความแตกต่างในสูตรอาหารสำหรับจอร์เจียตะวันออกและตะวันตก ทางตะวันออกพวกเขากินขนมปังโฮลวีทเป็นจำนวนมาก ผู้อยู่อาศัยในภูมิภาคตะวันตกทำตอร์ตียาและโจ๊กจากข้าวโพด พวกเขาใช้โจ๊กกับ suluguni ชีส นอกจากนี้ในตะวันตกพวกเขาต้องการทำอาหารสัตว์ปีก คนจอร์เจียแทบไม่เคยใช้ปลา ยกเว้นคนที่อาศัยอยู่บนฝั่งแม่น้ำ.
ตารางประจำชาติมีลักษณะเป็นอาหารว่างจำนวนมาก พวกเขาแสดงโดยจานจากหมามุ่ยผักโขมและหัวบีทเช่นเดียวกับอาหารเย็นจากถั่วหรือ lobio มะเขือยาวกับกระเทียมถั่วมะเขือเทศและหัวหอมปรุงในจอร์เจีย ของเห็ดพวกเขากินเห็ดหอยนางรมเท่านั้น ขนมฮอตยอดนิยมคือ Kuchmachi มันทำจากอวัยวะภายในหมูหรือจากกระเพาะต้มไก่ รสชาติของอาหารดังกล่าวครบครันด้วยซอสถั่ว บนโต๊ะจอร์เจียจะต้องมีผักใบเขียว: ผักชีฝรั่ง, แพงพวย, ผักชีฝรั่ง, มิ้นต์, tarragon, โหระพา, ใบโหระพา นอกจากนี้ยังมีบริการพริกพริกมะเขือเทศและหัวไชเท้า เครื่องปรุงรสที่มีชื่อเสียงสำหรับเนื้อสัตว์คือ adjika ซึ่งได้มาจากกระเทียมพริกไทยแดงผักชีผักชีฮ็อดและผักชี Satsivi และ Kharcho มักจะปรุงรสด้วยฮ็อป Suneli รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ถูกครอบงำโดยจานร้อนของจอร์เจีย Kufta-bozbash อยู่ในความต้องการพิเศษ นี่คือซุปแสนอร่อยกับลูกชิ้นด้วยนอกเหนือจากมันฝรั่งและถั่ว นายหญิงมักจะทำการแฮช - ซุปเนื้อแกะหรือเครื่องในเนื้อวัวปรุงรสด้วยกระเทียมหอม พวกเขาทำ chihirtma จากเนื้อไก่.
อาหารจานเนื้อที่ดีที่สุด
จากจานเนื้อในจอร์เจียพวกเขาชอบเนื้อย่างบนน้ำลายหรือบาร์บีคิว โดยทั่วไปผู้คนในประเทศนี้ปรุงอาหารไม่เพียง แต่เนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผักปลาและชีสด้วยถ่านหินร้อน แนะนำให้รับประทานบาร์บีคิวทันทีหลังจากนำออก ไปที่บาร์บีคิวใส่หัวหอมหั่นในแหวน, สมุนไพร, มะเขือเทศสด, แตงกวาและเวดจ์มะนาว บางครั้งผักสดต้องการย่างบนน้ำลายเช่นเนื้อ ซอส Tkemali เป็นบาร์บีคิวที่ดี อาหารประจำชาติซึ่งแพร่หลายมากถือเป็น khinkali เหล่านี้เป็นเกี๊ยวฉ่ำและขนาดใหญ่โรยด้วยพริกไทยดำ ตามธรรมเนียมชาวคินคาลีกินด้วยมือของพวกเขา.
ภาพถ่าย