ครั้งสุดท้ายที่ฉันพูดถึง อาหารในประเทศไทยในร้านกาแฟไทย และใน ไทยซูเปอร์มาร์เก็ต. เรื่องราวจะไม่สมบูรณ์หากคุณไม่สนใจตลาดผักผลไม้และอาหารอื่น ๆ มีสิ่งที่น่าสนใจมากมายวางขายในตลาดและแน่นอนว่าคุณจะต้องลองทุกอย่าง อย่างน้อยนั่นคือเหตุผลว่าทำไมมันถึงคุ้มค่าที่จะไปที่นั่น นอกจากนี้ยังได้รับโอกาสสัมผัสอีกแง่มุมของชีวิตคนไทยเป็นสำคัญดังนั้นการพูด.
ประเทศไทยเป็นตลาดอาหารที่มั่นคงมีการขายทุกที่ ลองนึกภาพว่ามันสะดวกแค่ไหนเมื่อคุณมีโอกาสกินผลไม้สับในราคาที่เป็นสัญลักษณ์บนถนนหรือเมื่อคุณผัดไทยสุก นี่คือความจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งในสถานที่แออัด - ใกล้กับร้านค้าบนถนนยอดนิยมชายหาดในช่วงวันหยุด โดยวิธีการหลังเป็นประเพณีโดยตรงของประเทศไทยดีไม่สามารถมีเทศกาลที่ดีถ้าไม่มีอาหารหลากหลาย.
เนื้อหาของบทความ
ตลาดในประเทศไทย
ตลาดชั่วโมง
โดยทั่วไปตลาดในประเทศไทยจะเป็นรายวันเช้าหรือเย็นหรือในบางวันของสัปดาห์ นอกจากนี้ในที่เดียวตลาดสามารถอยู่ในช่วงเย็นของวันศุกร์และที่อื่น - ในตอนเช้าของวันจันทร์ สถานที่ที่ตลาดมักจะจัดขึ้นอาจดูเหมือนแพลตฟอร์มคอนกรีตที่มีแถวของถาดใต้หลังคาหรืออาจเป็นความสูญเปล่าที่เต็มไปด้วยฝุ่นธรรมดาในช่วงเวลาที่ไม่ใช่ตลาด เวลาทำการของตลาดต้องอยู่ในพื้นที่ / รีสอร์ทที่เฉพาะเจาะจงจากคนในท้องถิ่นพวกเขาจะบอกให้คุณทราบว่าที่ไหนและเมื่อไหร่.
นอกจากนี้ยังมีตลาดประเภทหนึ่งที่เรียกว่าตลาดกลางคืนซึ่งแปลว่า «กลางคืน». แต่ในความเป็นจริงมันเป็นช่วงเย็นตั้งแต่พระอาทิตย์ตกดิน (17-18 ชั่วโมง) จนถึงตอนเย็น (20-21 ชั่วโมง) ตามกฎแล้วนี่เป็นเพียงตลาดผสมที่ขายเสื้อผ้าเครื่องประดับและอาหารสำเร็จรูปหลากหลายชนิดเริ่มต้นจากผัดไทยแบบดั้งเดิมลงท้ายด้วยชิปปรุงสุกและคอผลไม้.
ราคาสินค้า
ราคาในตลาดไทยมักจะไม่แตกต่างจากราคาในซุปเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่เช่นเทสโก้โลตัสและบิ๊กซีเมื่อฤดูกาลของผลไม้ท้องถิ่นเริ่มต้นขึ้นก็สามารถหาซื้อได้ในตลาดเกือบเป็นเงิน ใช้ได้กับลิ้นจี่ลำไยเงาะมะม่วงทุเรียนสับปะรดและผลไม้ไทยอื่น ๆ กล้วย, มะพร้าว, มะละกอ, แตงโมสามารถซื้อได้เกือบตลอดทั้งปี.
ต้นทุนของผลิตภัณฑ์บางอย่างในตลาด:
- แตงโม - เริ่ม 20 บาท / กก.
- กล้วยขนาดเล็กเริ่มต้นที่ 10 บาทต่อสาขาย่อย.
- มะม่วง - จาก 10-25 บาทต่อกิโลกรัมสำหรับสีเขียวและจาก 70 บาท / กิโลกรัมสำหรับมะม่วงสีเหลืองขนาดใหญ่คุณสามารถซื้อสีเหลืองได้ที่ 35-45 บาท / กิโลกรัมถ้าในฤดูพวกเขามีขนาดเล็กและ overripe เล็กน้อย.
- มะพร้าว - ชิ้นละ 15-40 บาท ในตลาดมะพร้าวมักจะขายไม่ได้ทั้งหมด พวกเขาสามารถเปิดน็อตที่มีมีดผ่าขนาดใหญ่ได้.
- ซูชิไทย - 5-10 บาทสำหรับเรื่องเล็กน้อย รสชาติไม่น่าประทับใจมาก แต่สำหรับการเปลี่ยนแปลงคุณสามารถลอง.
- ขนมไทยโดนัทเค้กพาย - 5-15 บาทต่อชิ้น.
- ปลาปรุงสุกแล้ว - จาก 25 บาทสำหรับปลาตัวเล็กสองตัว มีปลาตัวใหญ่ปรุงด้วยเกลือประมาณ 100 บาทต่ออัน.
- แพนเค้กไส้ (โดยปกติแล้วกล้วยกับไข่ แต่มีมะม่วงและชอบถ้าต้องการพวกเขาสามารถเทนมข้นช็อคโกแลตหรือแยม) - 35-40 บาทต่อชิ้น เช่นเดียวกับในมอสโกที่มี Shawarma และในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กมี Shawarma แพนเค้กเหล่านี้ถูกเรียกแตกต่างกันไปตามภูมิภาคต่าง ๆ ที่ไหนสักแห่งมัน «แพนเค้กกล้วยหอม», บางแห่ง «rotee». ที่ด้านล่างดูวิดีโอว่าทำอย่างไร.
- ข้าวผัด, บะหมี่, สลัดในถุง, น้ำซุป - จาก 25 บาทต่อการให้บริการปกติ 35-45 บาท.
- ผลไม้หั่นบาง ๆ ในถาด - 25-40 บาท.
- ทุเรียน - จาก 90 บาท / กก.
- เงาะ - ราคา 20 บาท / กก.
- มังคุด - เริ่มต้น 30 บาท / กก.
- มะละกอ - เริ่มต้น 20 บาท / กก.
- สับปะรด - เริ่มต้น 30 บาทต่ออัน.
- มะเขือเทศแตงกวาเป็นต้น ผัก - จาก 20 บาท / กก.
- หอยแมลงภู่ - เริ่มต้นที่ 45 บาท / กก.
- กุ้งตัวใหญ่ - จาก 150 บาท / กก.
- หอยทากหอยเชลล์และอื่น ๆ - จาก 120 บาท / กก.
- กุ้งลายเสือ - เริ่มต้นที่ 350 บาท / กก.
- เสียบไม้หมูกรอบพร้อมไส้ไส้กรอกลูกชิ้นประมาณ 30 บาท.
ราคาเสื้อผ้า
ราคาสำหรับเสื้อผ้าและรองเท้าในตลาดเริ่มต้นจากศูนย์ เสื้อยืด - หมวก - กางเกงที่ง่ายที่สุดสามารถซื้อได้ในราคา 50 บาท ชุดเดรสคอตตอน - เริ่มต้นที่ 30 บาทรองเท้าแตะยางทารก - ตั้งแต่ 30 บาทแน่นอนนี่คือคุณภาพที่ถูกที่สุดและต่ำที่สุด, «ในหนึ่งวัน». แต่ถ้าไม่ใช่เกมจีนและใยสังเคราะห์ตัวเลือก «สำหรับชายหาดและหมู่บ้าน» มีคุณสามารถซื้อ คนไทยชื่นชอบการรับสัญญาณมาก «ซื้อ 3 รับส่วนลด». ตัวอย่างเช่น sundress สำหรับเด็กคือ 50 และสาม - สำหรับ 100 กระโปรงสำหรับ 80 และสาม - สำหรับ 200 เสื้อสตรีในตลาดสามารถซื้อได้ตั้งแต่ 100 บาท, กางเกงยีนส์ - จาก 300, กางเกงขาสั้น - จาก 200 ในสถานที่ที่ขายเสื้อผ้า ออกแบบมาสำหรับชาวต่างชาติราคาแพงกว่าแน่นอน โดยปกติแล้วสิ่งนี้ «ชาติพันธุ์» ถุงที่มีสีสัน, ชุด, กระโปรง, เสื้อ งานฝีมือ ในกรณีนี้ชุดแซนเดรสจะมีราคาตั้งแต่ 400-500 บาทขึ้นไปเสื้อและท็อปส์ - จาก 150 บาท, ชนวนชายหาด - ในพื้นที่ 100 บาท, เสื้อผ้าเด็ก - จาก 200 บาท.
คุณสามารถซื้ออะไรในตลาดเมืองไทย
ตลาดในประเทศไทยแบ่งออกเป็นปลาล้วน ๆ (ตลาดอาหารทะเล), ผลไม้และผักและผสมที่พวกเขาขายไม่เพียง แต่อาหารและอาหารที่เตรียมไว้ แต่ยังเสื้อผ้า เราสามารถพูดได้ว่ามีตลาดที่ขายเสื้อผ้าและอุปกรณ์เสริมอื่น ๆ เท่านั้น แต่พวกเขายังคงขายอาหารที่นั่นด้วย ใช่ผักผลไม้และเนื้อปลาอาจไม่มีอยู่ (หรือจะมีทางเลือกเพียงเล็กน้อย) แต่ในกรณีใด ๆ ก็หมายความว่าจะขายอาหารสำเร็จรูป.
ในสถานที่ท่องเที่ยวยังมีตลาดที่เป็นแบบอย่างสำหรับชาวต่างชาติ ผลไม้มีความสวยงามเลือกสรรส่วนใหญ่เป็นที่นิยมของนักท่องเที่ยว ตะกร้าพลาสติกสำหรับการขนส่งผลไม้มักจะถูกขายที่นั่นด้วย (โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับพกเครื่องบินในกระเป๋าถือของคุณ) ราคาในสถานที่ดังกล่าวสูงกว่าในตลาดทั่วไป «เพื่อประชาชน».
เสื้อผ้า
นอกจากผลิตภัณฑ์ในตลาดไทยแล้วยังมีการขายเสื้อผ้ารองเท้าของใช้ในครัวเรือนและอื่น ๆ อีกมากมาย ในตลาดสำหรับผู้อยู่อาศัยในท้องถิ่นเสื้อผ้าขายง่ายที่สุดถูกที่สุดในกรณีส่วนใหญ่เป็นภาษาจีนสังเคราะห์ เหล่านี้คือเสื้อยืด, กางเกงขาสั้น, ชุด, หมวกเบสบอล ฯลฯ จากรองเท้า - รองเท้าแตะยาง, crocks ปลอม, รองเท้าผ้าใบ มีเสื้อผ้าสำหรับเด็ก มีชาวมุสลิมจำนวนมากในภาคใต้ของประเทศไทยซึ่งเป็นสาเหตุที่มีเสื้อผ้าเฉพาะสำหรับผู้หญิงมุสลิมในตลาด - ชุดที่มีแขนยาวผ้าพันคอ.
หากนี่ไม่ใช่ผ้าใยสังเคราะห์ แต่เป็นผ้าฝ้ายคุณสามารถซื้อของบางอย่างในตลาดได้ แต่เป็นตัวเลือกชายหาดหรือของที่ระลึก เพราะคุณภาพไม่ดีมากและไม่มีที่ไหนให้ลองเสื้อผ้าในตลาด แต่ถ้าจู่ๆคุณก็ชอบตลก «แท้จริง» กระโปรงหรือ sarafan ผ้าฝ้ายเด็กง่าย ๆ หรือเสื้อเชิ้ตผู้ชายกับแขนสั้น - เป็นไปได้ค่อนข้างที่จะซื้อทุกอย่างมีราคาไม่แพงมากในตลาดไทยราคาเริ่มต้นที่แท้จริง 25 บาท.
ในสถานที่แออัดของนักท่องเที่ยวในทุกขั้นตอนจะมีตลาดเล็ก ๆ ที่มีสินค้าเฉพาะสำหรับนักท่องเที่ยวเช่นชุดว่ายน้ำแหวนยางสำหรับเด็กและแขน ruffles สระว่ายน้ำถังพลาสติกทุกชนิดและใบไหล่สำหรับเด็กกางเกงขาสั้นเสื้อยืดเสื้อยืดหมวกเบสบอลชุด เหล่านี้เป็นเสื้อผ้าสำหรับชาวต่างชาติชาวบ้านไม่สวมเสื้อผ้าแบบนี้ คุณภาพดีกว่าในตลาดชนบทเล็กน้อย แต่ทั้งหมดก็เหมือนกันมันค่อนข้างออกแบบมาสำหรับการซื้อตามธรรมชาติเนื่องจากความกระตือรือร้นในช่วงวันหยุด แม้ว่าจะต้องยอมรับว่าการซื้อเครื่องแต่งตัวและกระโปรงสีสันสดใสในประเทศไทยเป็นราคาที่น่าพอใจมากกว่าในรัสเซีย.
ผลไม้
ในประเทศไทยฉันกลายเป็นรูปเคารพของมะม่วงและมะละกอ ดูเหมือนว่าทุกคนจะไม่ชอบมะละกอ ฉันยังไม่ได้ลองเลย แต่แล้วเธอก็กลายเป็นปกติในอาหารเช้าของฉัน.
และแน่นอนฉันไม่สามารถช่วย แต่พูดคำสองสามคำเกี่ยวกับมะม่วง รสชาติของมันสามารถนำมาเปรียบเทียบกับเซ็กส์ที่ดีเพราะมันไม่เคยรบกวนและทุกครั้งที่รสชาติมีความแรงเช่นถ้าเป็นครั้งแรก ลองนึกภาพว่าทุกครั้งที่คุณกินมะเขือเทศคุณจะอุทาน - «โอ้พระเจ้าอร่อยแค่ไหน!» เป็นการยากที่จะจินตนาการ ใช่มะเขือเทศไม่เหมือนกันในตอนนี้ แต่ด้วยมะม่วงจะเป็นเช่นนั้น.
ทุเรียนเป็นอีกเรื่องหนึ่ง «ที่โดดเด่น» ผลไม้ไทย เขาเป็นที่ชื่นชอบหรือเกลียด มีตำนานเกี่ยวกับเขาหลังจากที่ทุกคนไม่กล้าที่จะลอง ทุเรียนยังสมควรได้รับเกียรติจากการถูกกล่าวถึงในกฎเกณฑ์และสัญลักษณ์อย่างเป็นทางการในที่สาธารณะ - พวกเขาไม่สามารถขนส่งทางเครื่องบินได้และโรงแรมบางแห่งห้ามไม่ให้พวกเขาถูกพาไปที่ห้อง โดยทั่วไปแล้วนี่เป็นผลไม้ไทยที่มีความเฉพาะเจาะจงมากซึ่งครอบคลุมในตำนาน ผลทุเรียนมีขนาดใหญ่มากมีสีเขียวมีหนามแหลมและภายในเนื้อละเอียดอ่อนมีสีเหลืองเล็กน้อย เนื่องจากเป็นการยากมากสำหรับผู้เริ่มต้นในการตัดทุเรียนเยื่อกระดาษของพวกเขาจึงมักจะขายแยกเป็นชิ้นในถาดใต้แผ่นฟิล์ม ทุเรียนที่มีราคาไม่แพงเฉพาะในฤดูและโดยทั่วไปจะไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นผลไม้ราคาถูก ส่วนตัวฉันชอบทุเรียน ฉันทำโพสต์แยกต่างหากเกี่ยวกับเขาด้วยวิดีโอ - สิ่งที่มีกลิ่นของทุเรียน.
เมื่อฤดูผลไม้เริ่มขึ้นในประเทศไทยพวกเขาจะถูกขายในตลาดโดยรถเข็น - พวกเขากองภูเขาขนาดใหญ่ลงในรถกระบะ, ขนส่งพวกเขาผ่านถนนและแลกเปลี่ยนพวกเขาจากถาดบนสนาม โดยทั่วไปผลไม้เหล่านี้ล้วนมีราคาไม่แพงในเอเชีย: ลำไยเงาะลิ้นจี่มะขามเฮอร์ริ่งมังคุดฝรั่งฝรั่งละมุดแอปเปิ้ลสีชมพูแอปเปิ้ลชมพูน้ำตาลคาร์มขนุน ใช่ประเทศไทยมีผลไม้มากมาย จากทั้งหมดที่กล่าวมาค่อนข้างเฉพาะเจาะจง แต่น่าสนใจที่จะลอง จากสิ่งที่ชาวต่างชาติมักชอบคุณสามารถตั้งชื่อมะพร้าวผลไม้มะม่วงเสาวรสส้มโอแก้วมังกรสับปะรด (ในประเทศไทยพวกเขามีรสชาติดีกว่าที่เราขายที่นี่) ส้มจีน (ส้มจีนที่มีผิวสีเขียว) ของผลไม้ที่เราคุ้นเคยแตงโมขายในตลาด (ยิ่งไปกว่านั้นมีรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและสีเหลืองภายใน แต่พวกเขาลิ้มรสเหมือนกัน) กล้วยขนาดเล็ก (อร่อยมากดีกว่าของเรา) แอปเปิ้ลและลูกแพร์จีน.
ผัก
ถ้าเราพูดถึงผักแล้วในประเทศไทยมีพันธุ์ไม่มากและราคาถูก นอกเหนือจากแครอทมันฝรั่งและแตงกวามะเขือเทศตามปกติแล้วยังมีผักและใบผักกาดหอมจำนวนมากจำหน่ายในท้องตลาด ตั้งแต่ผักชีและผักชีฝรั่งไปจนถึงหญ้าที่ดูน่าเกลียด ของผลิตภัณฑ์ที่ไม่คุ้นเคยกับเราและเป็นที่รักของคนไทยเราสามารถตั้งชื่อหน่อไม้ฝรั่งหน่อไม้ฝรั่งมะเขือเขียวและบวบไทยถั่วเขียว และโดยส่วนตัวแล้วฉันชอบหญ้าของ Morning Glory และ Kale พวกเขาสามารถเพิ่มลงในสลัดหรือไข่เจียว.
นอกจากผักและผลไม้สดแล้วยังมีเครื่องปรุงรสทุกชนิดจำหน่ายในตลาดในรูปแบบของแป้งพาสต้าหรือผลไม้แห้ง.
เนื้อและปลา
ในประเทศไทยค่อนข้างบ่อยและในท้องที่ใดก็ตามที่มีตลาดอาหารทะเลหรือตลาดอาหารทะเล นอกจากปลาที่เกิดขึ้นจริงแล้วคุณสามารถหาปูกุ้งหอยหลากหลายชนิดทั้งหอยและหอยหอยทากนักดาบและสัตว์ทะเลที่แปลกใหม่ มันมีค่าใช้จ่ายทั้งหมดในรูปแบบที่แตกต่างกัน จากหอยแมลงภู่ในเปลือกหอยไปจนถึงราคาแพงมาก (โดยเฉพาะกับอัตราแลกเปลี่ยนรูเบิลปัจจุบัน) กุ้งกุลาดำที่ราคา 450 บาทต่อกิโลกรัม.
ปลาและอาหารทะเลขายสดโดยปกติจะเป็นตอนเช้า กระจายทุกอย่างบนน้ำแข็ง แน่นอนว่ามีกลิ่นเหม็นในปลาและแมลงวันก็บินได้ แต่อาหารทะเลบนชั้นวางไม่นานพวกเขาแยกชิ้นส่วนทุกอย่างได้อย่างรวดเร็ว ดังนั้นสิ่งที่เกิดขึ้นในตอนเที่ยงก็ไม่มีอะไรเหลืออยู่.
เนื้อดิบยังมีขายในตลาดไทย แต่ด้วยสภาพอากาศ (และบินผ่านเนื้อสัตว์) ชาวต่างชาติบางคนไม่ตัดสินใจซื้อในตลาด.
อาหารสำเร็จรูป
หนึ่งในความแตกต่างที่สำคัญระหว่างตลาดไทยและของเราก็คือมีการขายอาหารสำเร็จรูปจำนวนมากที่สามารถนำมารับประทานได้ทันทีในจุดหรือนำกลับบ้านในถาดหรือถุง ฉันกินอย่างต่อเนื่องบนถนนมันเปิดออกอร่อยมากและราคาไม่แพง.
อาหารที่พบมากที่สุดในตลาดคือก๋วยเตี๋ยวผัดไทย แม้ว่าโดยส่วนตัวแล้วฉันไม่ชอบในตลาดมากนักเพราะมันไม่ใช่ผัดไทยแท้ ๆ แต่เป็นแค่ก๋วยเตี๋ยวผัด ฉันมักจะซื้อปอเปี๊ยะผักกับซอสเผ็ดหวานหรือกุ้งในแป้ง และดื่มสิ่งนี้อย่างสมบูรณ์แบบด้วยคอผลไม้มะม่วงหรือสับปะรด อีกหลายอย่างเช่นเคบับที่เสียบไก่หรือหมู แต่ปลาหมึกนั้นเป็นมือสมัครเล่นที่ค่อนข้างแข็ง.
โดยทั่วไปตลาดขายส่วนใหญ่ทอดและต้มในน้ำซุปซอสและเผ็ดมาก เนื้อและปลาที่รักษาให้หายขาด, บะหมี่ทุกชนิด - ทั้งในน้ำซุปและของทอด, ข้าว (ไม่รวมมัน), ส้มตำปลาดุกไทยปลาดุก, ผักตุ๋น, พายทอดทุกชนิด, โดนัทและเค้กทุกชนิด นอกจากนี้คุณยังสามารถดูถาดที่มีม้วนไทยและซูชิ รวมถึงคาเวียร์สีเขียว พวกเขาไม่ได้รสชาติที่ดี แต่สำหรับการเปลี่ยนแปลงคุณสามารถลอง.
นอกจากนี้ยังมีถาดในตลาดที่คุณสามารถรวบรวมสลัดจากส่วนผสม และมันเกิดขึ้นได้ว่าสลัดดังกล่าวขายได้แล้วในถุงที่สูงเกินจริง บ่อยครั้งในตลาดที่คุณสามารถซื้อเป็ดตุ๋นพร้อมข้าวเป็นเส้นทางที่สองหรือในน้ำซุป Pankace Rotee หรือ Banana - แพนเค้กยัดไส้ด้วยกล้วยและนมข้น - เป็นที่นิยมในหมู่นักท่องเที่ยว โดยทั่วไปความหลากหลายของอาหารไทยสามารถอธิบายได้อย่างไม่มีที่สิ้นสุด แต่มันจะดีกว่าถ้าคุณมาที่ตลาดและเห็นมันทั้งหมด (สัมผัสกลิ่นลอง) ตัวคุณเอง.
อาหารที่แปลกใหม่
เป็นที่เชื่อกันว่าในเอเชียพวกเขามักจะกินสิ่งที่ยากที่จะจินตนาการให้กับพวกเราชาวยุโรป แต่สำหรับทุกสิ่ง ฤดูหนาวในประเทศไทย จากที่แปลกใหม่ฉันเห็นแมลงทอดและกบมีชีวิตเท่านั้นไม่ใช่ในทุกตลาด แต่เมื่อฉันอยู่ในประเทศจีนและไปตลาดกับพวกเขาใช่มีหลายสิ่งที่ดีที่น่ากลัวที่จะดู.
ดังนั้นในประเทศไทยคุณจะไม่พบสิ่งผิดปกติมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมันมาถึงรีสอร์ทและตลาดในนั้น ถึงกระนั้นทุกอย่างก็มุ่งเน้นไปที่นักท่องเที่ยวที่นั่น เห็นได้ชัดว่าชายรัสเซียและมะม่วงแปลกใหม่ แต่ก็ยังไม่ใช่หนอนทะเล.
วีดีโอ
และ «สำหรับอาหารว่าง» - วิดีโอเกี่ยวกับวิธีที่ฉันกินตั๊กแตนและกระบวนการทำอาหารแพนเค้กไทย.